第九十一章节 藏私房钱

好在进城后并未遇上什么事，灵启给五叔带了些豆制品，还有二爷爷家让捎来的山里的干货，七寻兄妹这边，则是带了些腊肉野味和香肠，一些自制的点心，还有坛虎骨酒，一坛酸菜，这是上次答应要送给五叔的。

灵启要去找小五爷帮忙寻铺子，所以野味点心豆制品这些，兄妹几个也给他备了一份，他虽不开饭，平素多在外面吃，但拿去送人也是好的。

他在街面上混，人情往来这些少不了。

自家送的这些东西，都是实在的好东西，送人很是拿得出手。

此外七寻还记着至味楼的人情呢，这次她打算送几份菜谱过去，猴哥这几道菜练的不错，一道开胃的酸菜鱼片汤，一道大煮干丝，一道平桥豆腐羹，一道清汤狮子头。

前一道是开胃汤，适合大部人口感，第二道和第三道，味道清淡鲜美，还能刚好推销一下自家的豆腐生意。最后一道淮扬名菜，其实对刀工和食材的处理，要求挺高。

七寻送这四份菜的菜谱，也是经过考虑的，要是酸菜鱼片汤能推出去，那就能卖酸菜。

大白菘是少有的几样过冬储菜，因此但凡有空地的，农家人都会种一些，就指着它过冬呢。要是酒楼里用这道酸菜鱼片汤，大可组织村里的妇人们积些酸菜拿去卖，这是长期的营生，发不了财，但能赚几个铜子补贴一下家用。

而大煮干丝和平桥豆腐也是为了把自家豆制品的名声打出去，顺便还能开发个稳定的销售渠道。

至于狮子头，那是要用猪肉的。

家里做豆腐，为了处理豆渣，大伯娘和婶娘们，可是捉了二十多头小猪崽回来养。七寻一看就这规模发展下去，都能开个养猪厂了，赶紧让猴哥去建议把除了种猪外的公猪都给阉割了，这样养的猪，容易长肉，能更早出栏不说，肉质也要香嫩的多，没有时下猪肉那股子腥膻味，这东西因为味道实在不好，富贵人家嫌弃，是不上桌面的。

随着豆腐生意越做越好，猪肯定也是要越养越多的，大爷爷那边，都在想着，自家再养太多猪，实在是忙不过来，是不是动员村里人也养些猪，哪怕一家养上一两头呢？

自家的豆渣可以赊账，等猪卖了再还豆渣的钱，如此一来，族人们能添个收入不说，也不怕养不起猪，自家那些豆渣，也有了去处，不至于丢掉浪费。

其实这豆渣，也是很好的食物。人是能吃的。

只是太多了，自家总不能见天的吃这个吧？偶尔做个豆渣饼还好，天天吃，这谁受得了？

又不是荒年里，实在没别的吃的东西，不吃就得饿死。

到时候一村里几百头猪养下来，哪怕一天杀上一头，专供给酒楼食肆，也是能消化掉的，不至于养了一年半载的，结果血本无归。

只要自家村里出的猪肉品质过硬，就不怕那些追求菜品味道的洒楼食肆不要。

实在不行，还能做成腊肉腊肠，往外地卖嘛。

大爷爷为此还去找过族长，族长一想这事儿是好事儿呀，但晏氏素来与刘氏同进退，这养猪的事情不能只顾晏氏，还得去问问刘氏那边干不干。

刘家人一听喂猪的豆渣能先赊着，自家再每天打些猪草，伴上稻壳麦麸，除了劳累一下人，还有捉小猪崽的成本，其它的还真不需要花费什么。

刘家的族长满口答应下来。

当然，这也是猴哥在提起阉猪的时候，保证过这样养出来的猪肉肉质香嫩，并且说有办法把猪肉卖出去，大爷爷才有底气来找刘家族长商议的。

而猴哥，当然是有底气才说出的那保证把猪肉卖掉的话。

红烧肉它不香吗？还有糖醋排骨，酱大骨，酸菜肚丝，狮子头，钦工肉圆，卤猪头肉，椒盐猪蹄，黄豆炖猪脚，灌香肠，九转大肠，小炒肉，粉蒸肉，一只猪身上的东西，他有上百道菜谱呢。

这些菜谱，那都是小寻和小五两个