第545章 麻婆豆腐征服大厨

为了这次的博览会，可以说是五湖四海的厨师都聚集到了四九城。

毕竟是要宣传本地的文化，还能在国际上露脸，各地的领导也都挺重视的。

当然，最主要的原因也可能是这件事没有什么利益，没有什么人盯上这件事，大家都是纯粹的想要靠着这件事宣传一下本地的文化。

确定好菜单之后，何雨柱跟赵大厨一起，去跟来这边的厨师见了一面。

几十号人聚集在一起，场面还是挺壮观的。

“大家好，这位就是负责我们这次博览会的何主厨，大家可以认识一下。”赵大厨给众人介绍了一下何雨柱。

不少人都是老熟人，知道何雨柱的厨艺，但是也有一些人挺不服气的。

在前面咱们也说过，厨师这一行，论资排辈的现象特别严重，看到何雨柱这个样子，就有人不满意了。

一个东北口音的大爷就开口了“这小子，也能负责这样的活动？是哪位领导的儿子啊？”

这位老大爷，一手东北菜，可以说是深得精髓，他做的菜跟他本人一样，都特别的接地气。

东北菜就像是永远不会出错的选择，量大、实惠、味美、可以说是结合了众多不同的优点。

当然，这里说的东北菜主要是哈尔滨等地区的，而不是鲁菜菜系中的胶东地区。

东北菜本身是汉人移民之后融合不同地区特色之后诞生的菜系，本身讲究的是一菜多味，讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于运用优质应季食材，善于使用葱姜蒜的本味。

可以说是一种风格十分鲜明的菜系了。

大爷的性格也是直来直去，不藏着掖着。

何雨柱也知道，出现这样的情况还是比较正常的事情。

能来到这里的，基本在当地都是很有名气的大厨。

也有很多是一个菜系或者是某些特色菜的传承人。

伸手阻止了准备说话的赵大厨，何雨柱直接开口了。

“我知道，很多人对我可能不服气，咱们都是厨师，就用厨艺说话吧，我去做道菜，大家来尝尝。”

见到何雨柱这么说，那群对他不服气的厨师也不说话了，特别是那位东北的老大爷。

不过，也有不少对何雨柱厨艺比较认可的人，他们之前就是参加国宴的厨师，都吃过何雨柱做的菜，也都被何雨柱指点过，大部分都把何雨柱当成了老师。

虽然说厨师界十分按资排辈，但是人对于厨艺这个很直观的东西，还是比较看重的，最主要的还是何雨柱的厨艺，让这些人不得不服。

何雨柱来到了京城饭店的后厨。

不得不说，京城饭店的底蕴还是有的，跟菊下楼的后厨风格完全不一样。

菊下楼的后厨，整体风格就是两个字“简单”，何雨柱对于后厨的设计，是彻彻底底的极简风格，一切就讲究一个简单使用，同时可以在最大程度上保持干净卫生。

而京城饭店的何处，则是“合理”，后厨的各种东西特别多，但是一点都不显得脏乱，如果是厨师来到这里，能感觉到的就是“底蕴”，一眼就能看出来，这个饭店已经开了很久，还有很多位老师傅在这边。

对于厨师来说，看一家饭店究竟怎么样，到后厨转一圈就能看出来很多东西。

毕竟后厨才是一个饭店的核心，你前面待客区装修的再怎么华丽，饭菜的味道不好吃，食材的品质不够高，肯定没人买账。

何雨柱思考了一下，决定用菊下楼的招牌菜，大熊猫麻婆豆腐来招待一下这些厨师。

在进入菊下楼的菜单后，大熊猫魔幻麻婆豆腐，就变简化成了大熊猫麻婆