第333章 试菜

赵大厨出去吩咐了一下，让人把菜品挨个上一遍，他可不想放过何雨柱。

在会堂那边研究国宴菜品的时候，他就发现何雨柱就是一个完美的人形试菜机器，可以吃出来菜品的缺点。

等会让何雨柱把他们饭店的所有菜挨个尝一遍，可以帮助他们找出菜品的瑕疵，他可不想放过这次薅何雨柱羊毛的机会。

转身回到包间，赵大厨坐了下来，把前两天发生的事情跟何雨柱说了一下。

何雨柱这才知道，原来饭店突然有人找麻烦，还真是得罪人了，得罪的还是同行。

去俏江南的事情，都是马华在跑，没想到这小子一去就得罪了人家的大厨，不过这也是没有办法的事情，俏江南换菜单，肯定要得罪原来的大厨。

要是这个大厨留下了，他反而有点不放心。

不过，事情都已经过去了，赵大厨也说了，他已经在四九城的厨师圈子里把话放出去了，这俩人肯定没办法在四九城混了。

“没事，事情不都解决了，咱还是说正事吧。”

“嗯，这次何师傅有什么事情，怎么想着来找我了？”

何雨柱叹了口气，“这不是想要开分店吗，手里的大厨和帮厨都不够用了，我们店开的时间毕竟太短，根基不稳。”

“我这次来，就是想问问您，认识不认识现在没有工作的大厨，人品还算过得去的，能帮我介绍一下。”

听了何雨柱的话，赵大厨若有所思，最近俏江南被菊下楼收购的生气，他也有所耳闻。

何雨柱找上门来找他帮忙介绍大厨，也是情理之中。

“我倒是认识几个人，等回去帮你介绍一下。”

要是说人选，赵大厨这边还真有几个，其实四九城是国家的中心，各个地区的大厨都有心思来这里。

不过，何雨柱还要求人品过得去，那就不多了，而帮厨好找，厨师这行当的传统就是，要熬足够的时间，才能学到真本事。

很多有天赋的帮厨，就在各个饭店和后厨熬着呢，他把

。话放出去，自然会有不少去菊下楼应聘。

就在两人聊的时候，一道道菜就端了上来。

何雨柱还没反应过来呢，包间里面的大桌就摆满了，凉菜和热菜都有。cascoo.net

赵大厨笑呵呵的说道“何师傅，这次可要麻烦你了，每道菜都尝一下看看味道如何。”

“那你可要把人选给我找好了。”

“放心吧放心吧，人我肯定给你找好。”

“多找几个，我可不怕人多。”

“行行行，快尝尝菜怎么样吧！”

见到赵大厨答应了这件事，何雨柱也不好推辞，拿起筷子开始试菜。

这京城饭店到底是老资格，最早的国宴就是在这位赵师傅的领导下进行的，他的厨艺虽然比不上何雨柱，但是要超过店里的三位厨师。

做厨师不能太死板，创新精神同样很重要。

比如说国宴以淮扬菜为基础的想法，赵大厨就出了不少力。

毕竟中国八大菜系，当初考虑的时候，各大菜系的厨师吵得不可开交，还是他力排众议，选择了淮扬菜。

现在尝了一下这里做的菜，虽然每道菜都有小瑕疵，但是瑕不掩瑜，整体的做法都很合适。

对于正经有传承的饭店来说，每道菜的做法只要正确，做出来的味道就不会太差，怕就怕一些厨师在做菜的时候，为了省时省力，加入自己的想法，或者是为了不那么麻烦，简化了做菜的步骤。

尝了几个凉菜，说了几个无伤大雅的问题，何雨柱尝起了热菜，赵大厨招呼旁边的人，把何雨柱尝过的菜给撤了下去。

一道道菜的品尝，一道道的评价，最后何雨柱也撑得不行。

赵大厨是喜笑颜开，何雨柱说出了很多关键的问题，大部分问题都是他们之前没有考虑到的