第2086章 折箩买卖

“不过这几年猪的价格也涨了，一头一百五十斤的毛猪，卖到六两银子，能顶三头羊，前几年还五两银子呢……”

“虽说没有赚外头银子，可是供应自己府上跟自己的酒楼，这一里一外，相当于少支出了两千来两银子，外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊，也能折两、三千两银子，吃食上的大头就省下来了，这养殖成本不到四成，剩下都是赚的……”

“不仅这些牲畜家禽自给自足，这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此，还能用不少富余，供给酒楼，酒楼那边结算出来的银子，就够庄子上的开销了，这又省了一笔支出……”

“我们府也节俭，主子四道菜，管事的减半，下头人就是一菜一饭，就没有多余的开支，倒是宫里，那年清点官房官铺，孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子，挂在御膳房下，这从御膳房运出来的剩菜剩饭，混起来卖折箩，一海碗四文钱，配上一文钱一个的馒头，就是一顿饭，只这一项，您猜每天收入多少银子？”

说到这里，九阿哥看着太后，等着回答。

太后想了想，道：“两个馆子，那一个馆子得卖一百多份吧？一两银子有么？”