第240章 青平夜话

饭后已是晚上八点多，柳知英的女儿已经睡下，随后二人来到了书房。

胡殊同大略扫了扫柳知英的藏书，其中有多本都出现在自己的办公室里，而且是同一个版本。地上放着一个打开的行李箱，放着几本还没有摆上书架的书。

这几本书颇为破旧，卷起来的书角、错开的纸张,竟还有一些被撕下来的零星页，乱乱铺在那里。柳知英一年也就回来两趟，带这么多书籍让人觉得奇怪。

书桌之前还有一张茶桌，二人在此坐了下来，丁娜很是殷勤，时而进来添点水,时而切一些水果端进来。

饭桌上得知同兴三十万吨冷库的技术问题时,柳知英并没有表露太多，直到这泡茶推盏之后他才开了口。

“学长,主流的冷库产品都在冷库商手中，他们的那一套已经足够通行全国，我很想知道，为什么要建这么大的库？”

“这座冷库的位置极其重要，但土地又很局促。”

“也就是说，它的功能很复杂。”

胡殊同点点头，“没错，如果侧重储，就浪费了那绝佳的地段，如果侧重运，那里的内部调度空间又有限，做不得全面施展的物流。”

“那想来应该是要走精细化，用初加工半加工的规模把储运结合起来，利用地段的优势，这样才能实现效益的最大化。”

胡殊同随身带着标书，但并没有机会展露出来，柳知英的话全凭猜测,却因这些与技术无关的话,让胡殊同看到了深厚的功底。原因很简单，对一般的技术人员来说，三十万吨库很容易陷入数据测算的思量，但这个柳知英，最先关切的却是功能。

“对我们来说，冷库其实就是一道数理题，一切都是可以计算出来的，事情的复杂在于为功能服务。只有把对功能的量身定制做好，这个库容才有意义，所有的框框架架，都得有个主心骨才行。”

有的时候，不多言不是不重要，而是心怀笃定，从柳知英的话中不难听出，库容根本不是问题。这也难怪，对一个多年在做码头大型仓储的人来说，容量与调度简直是工作信条一样的东西，这方面的经验，眼前人堪称不二的业界强人。

一时间,胡殊同恍然发觉,或许是因为事情太急，同兴研发中心的人对数据模型的探讨有些偏执了，胡殊同身在其中，也把三十万吨容量的实现当成了攻克的难题。

然而跳脱在外的柳知英一语中的，如果把功能吃透，应标方反而有自由发挥的空间，况且这座库本质上比拼的就是格局。不过也只有柳知英这样的人，才有如此跳开模子的思维。

“知英，标书中对这座冷库的功能描述不是很详实，多是一些泛泛论述。不过我研究之后隐约觉得，它有很大的一部分功能是要做中央厨房。”

此话一出，柳知英豁然扶了扶眼镜，整个人目光斜下、思量起来。

“中央厨房”这个概念还没有普及开来，若是对其进行拆解，特征、标准、集约、模式等等等等，上万字的论述都未必够。

简而言之，中央厨房就是冷链初加工半加工的极致形态，其产品包括常温低温速冻、微波预制、复合调料、预制菜肴，甚至先熟化再速冻，通过中央厨房将原材进行升级，利用超市和大型企业的采购，形成销售网络。

其优势在于综合产品的输送，可以为客户提供餐饮方面的打包方案，而且它可以“用冷输热”，像人们常见的各大超市熟食区，供货渠道很多反而是冷链体系的运作。所以说，这是任何一家冷链园区半加工都无法实现的，前景非常广阔。

这也就不难理解为什么要建这样的库了，中央厨房的辐射半径不会超过三十公里，它不仅要离城市近，最好是扎在城市里。库容的集中就是最大的效益，它不需要几个库之间的调度，而是在这一座大库中，把量这件事情做足。

“如果说中央厨房是一个大功能，那我就都