第156章 庞老雄威

中国冷链网由食品工业协会发起，下设专家顾问委员会，参照欧洲冷链协会的运作，对重要议题展开研讨，并参与冷链和物流工业方面的起草案，为相关部门提供建设性的意见。

专家顾问委员会每次会后都要出具可行性报告，协同其他个各机构组织的成果案向有关部门呈报，具备较高的参考价值。

年后第一场座谈会，规模盛大，老专家和新加入的专家齐聚一堂，围绕的正是本年度的热点事件——供奥食品企业选拔建议方案。

座谈会一开始，专家顾问们便接连发言，将供奥食品基地和原材料产地总结为四个关键词，“规模化”“集中性”“先进性”“保障度”。

“规模化既能保证供奥食品的供应量，对品质择优也将产生更大空间，所以在各省份供奥方的选取上，应优先选择规模化程度高的企业。尤其是一些示范性园区，既有优越的资质也有广阔的渠道，无疑是更优的选择。”

“第二点的集中性是建立在规模化的基础上，比如蔬菜供应商，应首选纯粹的蔬菜生产加工企业，而不是蔬果肉鱼集群的混杂园区，更具体系化的专一企业应当优先考虑。”

“在先进性上，针对的是企业的储藏和运输条件、温控的实现等方面，比如原装生产的冷藏车、冷库管理体系等等，都应加入标准当中。而保障度，则是企业的应急方案，一整套令人放心的供应流程是不可或缺的资质。”

庞师友静静听着人们的陈述，这些发言者当中他看到了不少新面孔，一句句话听下来，说了不少也都落而有定。但听完之后再回想，庞师友却一个词也抓不住，就像搅着一缸大米，看上去翻翻覆覆很用力，停下一看前前后后一个样。

“我来总结一下各位说的，其实无非就是一个大字，规模大了就好像是什么都能实现了，技术让人踏实了、保障让人放心了、品质也有个三六九等了。但是各位，什么才是供奥食品的首要，大家有想过吗？”

庞师友并不等人接话，紧接着又道：“安全，是安全。我们优先考虑的不应该是一棵来自更大菜园子的大白菜，而是一棵绝对不会腐烂的大白菜。放在企业上说，规模从来都不应该是一种标准，大就等于好，这是没有道理的。”

“如果各位所说的成立，我现在就有一份各省大企业的规模排行，一个名额就取最上面的，两个名额就用老大和老二，总之一刀切就是了，那么我们坐在这里有什么意义？”

庞师友的话掷地有声，席间很多人只是听说过这位资历非凡的老学者，他已经很少在专家顾问委员会露面了。

“不知庞老对此有何看法？”

庞师友不假思索，“我的主张是，有资格成为供奥商的，不要说自己占了多少亩地，而是能不能拿出来一套安全保障机制！”说话间，庞师友缓缓站起，拿起一支记号笔来到立板前，只见他边说边写。

“首先是养殖种植跟踪机制，是如何严格控制农药、兽药和添加剂的使用，这是源头上的问题。其次是加工监管机制，原材料、辅材料的把关制度和成品出厂的检验制度。而后是运输跟踪机制，GPS定位、温度传感、可视化温控系统的运用。”

谷“也就是说，一家企业如果从生产、加工、仓储、运输、配送的所有环节实现全过程监管，实现全覆盖和全方位的保障机制，它比我有两千亩园区、三百辆冷藏车、投资了几个亿更有说服力！冷链之路，做好了从田园到餐桌，才是真正的踏实呀！”

“同志们，冷链是奥运诸多环节中的一环，食品其实和奥运村鸟巢水立方一样，它也是一门工程，办好一届奥运会，安全二字要当头啊！在供奥食品企业中，没有什么比恪守这两个字更重要！”

在场之人无不点头，起初听上去是庞教授把一棵树分开了一个个杈，讲得更细致了，可当他执笔写就的时候，