第10五5章 第一百零五章
晚上的生意一如既往的火爆。
和中午一样, 晚上也准备了冰和不冰的两种饮料,但进店的顾客一听有冰的,几乎是迫不及待的选择加冰。沈丽姝一看大家都这么捧场, 索性把常温的也都拿去冰镇了。
然后他们部门就爆单了。
宋向民把装凉菜等简单工作都交给了新来的手下张小松, 自己一晚上不停地煮酸梅汤和调薄荷水,时不时还要主意制冰区。
因为晚上高峰期的时候,沈丽姝还要去大堂帮忙, 不能像中午那样全程待在后厨,她最多隔半个小时抽空回后厨看一看, 宋向民这个部门负责人,就只能身兼数职,能者多劳了。
当然付出都是有回报的, 这天的饮料营业额, 比预期的还多了百分之十五,双厨狂喜。
聚众数钱的时候, 小伙们还你一言我一语传达了广大顾客的反馈。
大家对冷饮的质量和价格倒没多大意见,认为小郎君还是一如既往的物有所值,品质都保障, 但他们对枇杷糖水不加冰这件事有话说。
喜欢喝糖水的顾客并不像沈丽姝最初以为的女生和小孩居多, 汴京人民对甜食的追求从来不分性别年龄,多的是七尺大汉进店就让先上两碗糖水的, 现在酸梅汤和薄荷水都加冰, 唯独枇杷糖水不加冰,这是瞧不起谁?
很多老顾客就忍不住找工作人员抗议了。
徐虎最先说起这个话题, 结果引起了无数小伙伴的附和,原来不管在一楼二楼还是三楼,都有顾客不约而同的站出来提意见, 就很团结。
顾客还有这种要求,沈丽姝当然是毫不犹豫的采纳,“糖水加冰当然也可以,得加钱,下次再有顾客提议,你们就委婉的提醒他们。”
徐力笑得合不拢嘴,“表姊,别下次了,已经好几位贵客说了让咱们上冰的糖水,不用顾虑价钱。”
沈大柳补充道:“二楼也有几桌客人说过这类话。”
沈丽姝笑容满面的点头:“可以,那明天追加一部分冰镇糖水,价格就四文钱一小盅吧。”
听到熟悉的涨价宣言,小伙伴们都抬着头认真听,结果半天也没等来熟悉的下文,有人忍不住问出声:“就一直是四文吗,上新过后要不要恢复‘原价’?”
“不用,再坚持十天半个月,枇杷就该下架了。”
小伙伴们:……
差点忙忘了,枇杷不是一年四季都有的,卖完就没了。
有小伙伴已经开始心疼了,“没有了枇杷,每个月得少赚多少钱。”
沈丽姝信心满满,“没有了枇杷,还有杨梅,蜜桃,石榴,柑橘,羊桃,梨子,荔枝等各种各样的果子,咱们国家地大物博,能用做糖水的东西太多了。”
不但糖水,水果茶也可以搞起来了。
之前只用枇杷,是因为他们周边产出枇杷,大量收购的成本也不高,但现在她知道汴京人民多么不差钱了,这里头除了广为人知的妃子笑荔枝实在太过名贵,价比黄金,无法控制成本外,其他水果应该可以闭眼开发新品了。
总之沈丽姝对未来充满了信心。
不过接下来几天,她还是把重心放在实验上,调整过无数次水和硝石的比例,希望能真正凝固成冰块。
没有冰块的制冰术它莫得灵魂!
但是结局……也不能彻底失败,沈丽姝发现硝石的份量超过水的时候,勉勉强强能凝结出一点点碎冰,手一戳就碎了的那种。
如果把硝石的份量增加到一定程度,应该能得到她梦寐以求的冰块,但是已经没有继续的意义了。
世上
无难事,只要肯放弃。
沈丽姝算了一笔账,把手上十七多斤的硝石一次性利用上,可能会得到十斤出头的冰块,那这十斤左右的冰块,能做多少份冷饮?
一百份都算多的了。
硝石确实可以重复利用,可