第十八章：萝卜丝饼

虞桑迟想了想，道：“要不，干脆还是做鸡蛋米饭煎饼吧！”

然，雪七还没说话，她就率先否决了自己的提议。光弄一种怎么行，而且煎饼价格不贵，干脆再加一种。

可是，要做啥好呢？她有些犯难了。

这么想着，虞桑迟慢慢往早市去。逛着逛着，她看到了一些白萝卜，顿了顿，等等，她记得她家乡有种小吃似乎是用......

于是，她立刻买了几个白萝卜，一些鸡蛋，还买了几斤面粉。

回到院子，虞桑迟从院子里摘了些葱切成末，放置一边备用。接着，将萝卜洗净去皮切丝，将一些鸡蛋打成液。

然后，准备个大碗倒入些面粉，在里面加入葱末、鸡蛋液、萝卜丝、适量盐，混入少量水，搅拌均匀，弄成面糊。

这回，虞桑迟还是用的平底锅，不过油比昨天做饼时多放了点。待到油热后，她倒了一勺面糊，不多，只是试做。

以前寒暑假，她在家做过几回，多少知道怎么做。但毕竟她很久没做了，有点手生，果然这第一块没掌握技巧，形状怪异，还差点糊了。

虞桑迟尴尬了一下，便立刻处理掉那个萝卜丝饼。这时，雪七提议道：“干脆用个小点的平底锅，让面糊铺满锅底如何？”

“可我不会翻面啊！”虞桑迟有些呆萌。

“这个......万一这具身体会呢？”雪七试着提醒道。

虞桑迟一想，也是，万一这具身体会呢？

她处理掉已经沾满糊味的油，换了个小一点的平底锅加油加热，倒入三勺面糊铺满锅底。

煎了一会儿，见时间差不多，她用铲子挑起饼，以保证不粘锅，手腕一动，饼顺利翻面，面上的饼呈金黄色。过了一会儿，她又翻了一次。待到两面呈金黄色，饼就差不多可以出锅了。

虞桑迟瞅了瞅新鲜出炉的萝卜丝饼，虽然和记忆里的不太一样，但总归还是可以的。她还是调了昨天的酱，毕竟她现在就会这么一种。

她没蘸酱尝了尝，还可以，咸淡不错。然后蘸了蘸酱尝了一口，虽然稍微咸了点，但还在接受范围内。

“调这酱干什么，用别的酱啊！不如做个辣酱？”说着，雪七罗列了一道辣椒酱的菜谱。

虞桑迟想了想时间还早，便买下菜谱。但看了一下用料，好吧，还是下回吧！

雪七没料到用料问题，讪讪笑了声：“那就算了，干脆在商城里买个酱料！你自制的那个，我是感觉有点......”话没说出口，但虞桑迟是明白它意思的。

“诶，要不用甜面酱吧！”虞桑迟突然想到一种她以前学的蘸酱。

雪七没说话，虞桑迟这么想着，立刻开始准备制作甜面酱的材料。

其实，学做甜面酱也是巧合。

有一回，同宿舍室友出门逛街，给宿舍的人带了个烤鸭回来。原本想直接啃，却一时兴起想要来个北京烤鸭式的吃法，瞬间获得全宿舍的一致认同。

只是当时天色太晚，出去不安全，什么材料都只能现做。好在因为平时嘴馋，宿舍里囤了不少货，除了已经吃完的甜面酱。

于是，一宿舍的人围在电饼铛旁，一边查做法，一边手忙脚乱地做甜面酱。可惜，最开始不是水放多了，就是误把盐当成糖。失败了三次后，比较成功的甜面酱由虞桑迟独自做了出来。

想一想，当初的生活可真无忧无虑啊！

回忆结束，虞桑迟打起精神开始做甜面酱。

她先在碗里倒了四勺面粉，然后加水调成稠状。水与面粉的比例大概是一比三，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散。

差不多后，虞桑迟加了大概四勺老抽和五勺白糖调匀。接着，她往锅里倒入一点点油，将油烧热再冷却至温热，倒入调好的面糊。

雪七在一旁协助，利用高科技控制为中火的同时，虞桑迟迅速贴着锅底搅拌，