第 18 章 寿司（四）

这天的午餐，伊源优准备的是寿司便当。为了方便，她做的是海苔寿司。

在煮好的白饭加入醋和糖，在铺好的海苔和蛋皮上铺平，放上一些肉松、酸萝卜条，卷起再分切成片就成了。寿司卷的作法简单，食材容易取得，唯一称得上难点的应该就是包的手法，要将寿司包得漂亮又不会散开，但时至今日，也有人发明了许多种辅助制作寿司的器具。

寿司起源于食物的一种保存方式，演化至今日种类繁多，配料也越发丰富，但大体是由醋饭和蛋、蔬菜、肉、海苔等材料制成的料理。

但说起寿司，比起她自己做的寿司卷，她更喜欢握寿司。在制作握寿司功夫上，伊源优自知远远不如那些在寿司上深耕了几十年的寿司师父。毕竟，在制作握寿司上，除了对食材品质把关这些，在处理食材的功夫，如切鱼片，对食材状况的把控，如寿司米的温度和柔软度，在到制作时的手法、力度，甚至为了降低手温对米饭和食材的影响，连师父的手温，食材上手的时减等都要注意。

这些伊源优的火侯都远远不足。若是有闲，她大概会更倾向到寿司店消费。

中午时间，伊源优准备带著自己的午餐去到中华研的活动室。才刚起身，就被人叫住了。

“那个，伊源君……”叫住她的是与她分到同班的田所惠。“外面有人要找你。”

“啊，好的，我知道了，谢谢。”伊源优抬起头，正好看见了个造型特别的男子立在门外。男子的头发剃得很乾净，穿了一身墨绿色的中华风厨师服。站得笔直，手上端著两个保温盒。她先将手上的便当放回桌上。

“伊源同学。”男子见她过来，微微点头：“您好，这是我们主将准备给您的。”

“诶，是久我学长对吧……”看对方一身中式的服装，伊源优猜测道。然后朝前来的人微微一笑：“谢谢你，麻烦了。”

对方将两个保鲜盒交给她，然后把小卡放上了保鲜盒。向她微微点头就离开了。

伊源优走入教室后，拿起保温盒上头的卡片看了一下。

卡片以红色为基调，背面有一个白色的祥云。正面上有著苍劲有力的字迹。

“伊源亲：突然多了好多十杰的工作！中午没有办法到中华研了呜──不过我还是做了麻婆豆腐和红油饺子给伊源亲，明天下午见哦！──久我”署名后还跟了一个小小的久我照纪的插图。

字迹有些潦草，大概是临时写的。有意思的是，卡片上也藏了一个半透明的“照纪”两字。与伊源优的心灵食堂小卡倒是有些神似。

伊源优坐回位置上，打开了两个保鲜盒。麻婆豆腐和红油饺子都是著名的中华辣菜，盖子刚一掀开，富有辨识度的鲜香就窜了出来。伊源优用筷子夹了个红油饺子，这红油饺子皮杆得较薄，鲜肉馅中肉汁香甜，还夹杂著切碎的白菜丰富口感。调得恰到好处的辣油香甜却味辣，浓浓的麻与辣盘旋在口中。

伊源优不常吃辣，但是意外的对辣味适应得很快。在日本寒冷的四月里，吃一道辣菜，彷佛身心都暖了起来。

然后，她将视线转向桌上的另一个保温盒──麻婆豆腐，陷入了深思。

没有白饭的麻婆豆腐……？她想了想，还是决定用汤匙直接吃看看。

麻、辣、鲜、香。

伊源优眼睛顿时为之一亮。久我照纪所做的麻婆豆腐大概是经过改良，汤汁的味道没有传统的那么浓厚，原本应该出现在汤汁里的香味都被转移到了豆腐本身。因为将味道集中，使得麻婆豆腐的汤清淡了一些也可以接受，即算是单吃也不显得违和。而且，在这样的基础上，麻婆豆腐该有的麻与辣也分毫不少。可以说是意料之外。对于习惯配饭吃麻婆豆腐的伊源优来说是一种即为新奇的体验。

伊源优眼角馀光看见了那盒红油饺子灵光一闪，将一个饺子从中间夹开，然后夹起一边，用汤匙