第四百一十二章：糖醋白翼黑鱼

看到项京用的鱼，老鬼不禁笑道“小子，你会不会做鱼，这白翼黑鱼肉质口感一般也就算了，刺多难处理，做出来的鱼吃起来也麻烦，我这条五色鱼口感肉质都是上等，刺少肉嫩，吃起来如流水般丝滑……”

老鬼还没吹嘘完，就感到后背一凉，冷不住哆嗦了一下，僵硬的转移目光，看到紫罗兰正皱眉看着他。

老鬼干咳两声说道“意外意外，我不说话了。”

紫罗兰这才收回目光，虽然是被老鬼强拉过来的，但是紫罗兰也有身为一个裁判的公正不阿，出声干扰也算是违规，刚刚到眼神只是警告。

项京没有将老鬼的话放在心上，等菜做出来，就让你看看什么叫做中华美食博大精深。

先将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。

炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分

钟。

再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内，炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜末，醋，酱油，白糖，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成。

项京按照食谱里面的做法，干净利落的处理好鱼，起锅烧油，按照步骤开始烹饪。

虽然是第一次做这道糖醋黄河鲤鱼，但是项京娴熟的刀工和手法比一些十几年的厨师还要老道。

老鬼那边，速度刀工各方面不比项京慢，甚至还更胜一筹。

一炷香的时间转瞬即逝，项京和老鬼几乎是同时完成了自己的菜品。

两盆盖好的鱼摆放在了紫罗兰面前，老鬼自信的揭开盖子说道“五色祥龙。”

在盖子揭开的瞬间，浓郁的香味扑面而来，隐约间仿佛看到一条五色祥龙在菜盆里面游动。

项京也打开了自己的盖子“糖醋白翼黑鱼。”

既然这道菜是用白翼黑鱼做的，那么项京干脆改了个名。

项京的盖子打开，只有一股浓郁的香味，并没有

什么特别的地方。

按色香味来比的话，这色项京就已经输了，香的话倒是能打个平手，那么关键就是这个味了。

一道菜要是味道不行，做的再好看、再香也无济于事。

相比于老鬼的信心满满，项京则显得淡定许多，不过内心多少还是会有些紧张，毕竟是第一次做，对手还是老鬼这个高手。

不过输了也没什么，顶多给他做三个月饭，项京可惜的是那一万颗上品灵石。

紫罗兰取出一双银质的筷子，先是看了看两道菜，然后将筷子伸进了老鬼的五色祥龙里面。

筷子轻轻落在了鱼肉上，这鱼肉就像是一块豆腐一样，轻易的夹了下来。

紫罗兰另一只手用碟子端着，夹起鱼肉放进了口中，小口的吃了起来。

片刻之后，她优雅的端起水杯漱了漱口，然后用筷子夹了一块糖醋白翼黑鱼。

吃了之后，紫罗兰放下筷子，闭上眼睛思索了起来，不知道是决定如何判定胜负，还是在回味刚刚的味道。

过了片刻，紫罗兰睁开眼说道“色泽方面，五色祥龙更胜一筹，香味方面，旗鼓相当，味道方面，这道糖醋白翼黑鱼略好一点，

所以，我宣布平手。”

“什么？”

听到这个结果，项京微微松了口气，没输就算不错了，不过老鬼却炸毛了。

他撑着桌子看着紫罗兰说道“紫罗兰，你不要看这小子长的还可以就包庇他啊。”

紫罗兰一皱眉，