第205章：都...都能吃？

风穗这会吃得差不多了，想起刚刚奶奶和大伯伯都说了笋子原本会苦麻的味道，而他们挖了回来的冬笋则是没有这个味道。

她想了想，悄悄的问向旁边坐着的小哥风煜：“小哥，以前家里面有吃过笋子吗？”

在她的记忆里，以前家里面没有做过笋子来吃呀！

风煜就点头，道：“有的！不过那笋子一点都不好吃，还那么一丁点尖尖的位置，又苦又麻的！”

风煜也是很嫌弃之前那笋子的味道的，不过好在他也就吃了那么一两次，自从妹妹出生之后，他们家就没有再去掰过那个笋子来吃了。

风穗就好奇的对着风老太太说道：“奶奶，为什么家里之前吃的笋子只有一丁点尖尖的位置呢？”

风老太太道：“那是因为春天的笋子已经冒出土来了，底下的部位虽然脆嫩，但是不能吃，那个位置可比上面的尖尖可是要更加的苦，更加的麻呢！”

风穗就怀疑，他们家之前的笋子是不是都没有处理过就直接洗干净切吧切吧的炒了来吃的。

“那奶奶，咱们家之前的吃的笋子都是怎么弄的呀？”风穗问道。

“就跟今天的差不多呀，直接把壳去了，就拿上头尖尖的那一点，直接洗净之后就炒了来吃。”风老太太道。

风穗：......

“奶奶，笋子之所以会有着苦麻的味道是因为竹笋里头含有着草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来就会发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。”风穗道。

原本专心吃着饭菜的计晨，在听到自己徒儿说的‘肾结石’三个字的时候就已经抬起了头来望向她的方向了。

风老太太不是很明白自己孙女说的那什么草酸，草酸钙是什么意思，但是孙女大说的话大概的意思她明白，就是他们吃的那笋子里头有一种东西，不把它清除的话，吃多了身体上也是会生病的，就是孙女说的那个什么，肾结石。

风老太太就问道：“那穗宝，咱们吃的这个冬笋里头有没有你说的那个什么？草酸？”

风穗摇了摇头，“这些冬笋收拾好了之后我都让大伯伯帮忙端过去焯了一遍水的，今晚我们吃的冬笋都是焯过了水之后的，所以里头含有的草酸并不多。”

就是这样，现在他们吃的这冬笋里头才没有着那股子发涩且麻嘴的味道。

“就是焯了一下水，这笋子里头就没有那苦麻的味道了？”风老大好奇的问着。

“嗯嗯，是的，不止冬笋是这样，春笋也是一样的，笋子都是要焯水了之后在来进行料理会更加好，而且焯过了水的笋子，吃起来的味道会更加的脆甜的。”

风穗再想到奶奶刚刚说的春笋就只吃尖尖的那么一点位置，她就继续开口说道：“其实春笋可食用的位置也是很多的，就算底下那绿色的了，只要还咬得动，比较脆嫩的，都是能吃的，只需要焯水了之后再放到清水里头浸泡，两个时辰左右换一下清水即可。笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。”

“都...都能吃？味道都跟今天吃的这冬笋味道差不多？！”风老爷子就心痛的问道。

“嗯，都能吃，春笋和冬笋味道各有千秋，看个人喜欢了。”风穗点头说道。

风老爷子就有些心痛的抓紧了手上的筷子，心好痛，以前怎么就丢了那么多些笋子呢！

以前风家粮食是经常不够吃的，即使去挖了野菜回来，也是不大够的，所以他们家以前也是会去弄了一些笋子来吃的。

虽然味道不大好吃，可那也是能吃的东西啊。

风穗见此就提议道：“爷爷，既然我们家之前都不知道这笋子是可以焯水了之后就没有这苦涩麻嘴的味道，其他人应该也是不知道的，咱们可以用这笋子做几个好吃的菜式，摆