109 选对了赛道你就成功了一半

“而这火鸡也分好几种，最大的重型火鸡，分量可以长到二十公斤左右。”

“出栏周期，一般是一百二十天，到一百四十天。”

“最最关键的就是，这玩意的出肉率相当的高，单体每只最高出肉率可以达到百分之八十。”

“有些特殊品种，都能高达百分之八十八，而咱们普通的白羽鸡，出肉率最高也就是百分之七十。”

“至于猪牛羊啥的就更不用说了，就拿出肉最多的牛来说。”

“咱们国内目前养殖最多的肉牛类型就是西门塔尔，那玩意出肉率最高也就能到百分之五十。”

“而且要三年饲养周期，所以从饲养成本上而言，火鸡真的是一种非常好的饲养品种。”

“正因为饲养成本低，周期短，利润大，火鸡肉在欧美地区非常受欢迎。”

“这两天我查资料看到，在汉斯国火鸡肉每年要消耗六十万吨，高卢国每年要消费七十万吨，在北亚美利加，每年要消费九十万吨。”

“可是在我国，火鸡肉的年消费，却不足一万吨…”

看来二叔在市场调研这一块，还真是挺下功夫的，居然搞来了这么一堆详实的数据。

听得杨一暖也是有点热血沸腾，看来这火鸡肉好像真的很有搞头哇！

“在这些欧美国家，这火鸡肉可是仅次于牛肉的第二大畅销肉品。”

“价格便宜，量又足，最关键是营养价值高，非常适合喜欢健身的人群。”

“而在我们国内，随着人们对食物营养和健康的要求越来越高，这火鸡的未来市场前景就会越发见好…”

二叔接下来有抛出了他的观点，杨一暖也表示赞同。

就比如他，算是擦边的00后吧！

小时候就非常喜欢吃肯德基，因为知道肯德基的炸鸡香，好吃。

可是等到高中之后，就不太喜欢吃了，因为总能在电视上看到专家科普，油炸食品不健康。

再加上从其他地方也可以吃到各种肉，所以油炸食品就吃得少了，甚至连可乐都喝的少了。

而到了大学之后，他的很多同学也是如此，而且他还发现。

他们现在的年轻人，喜欢健身的人群，是一代比一代多。

一方面是知道锻炼身体的好处，另外一方面还是因为思想观念的转变。

所以在未来，他也非常看好健康餐饮的市场。

而这一点，从国内年年攀高的牛肉销量，以及咱们每年都在不断扩大的牛肉进口量就可以看得出。

“最近几年，随着人们健康饮食观念的提升，我们国内的人均牛肉消费也在不断提升。”

“可问题是牛肉价格，也在不断攀升啊！”

“咱们国产牛肉本来成本就高，牛肉市场供应有很大缺口，每年都要大量进口。”

“而进口牛肉的价格，不稳定的因素实在太多了，今天这个产地闹瘟疫，明天那个产地有摩擦。”

“反正价格是一天三变，动不动就三四十元一斤，咱们普通老百姓虽然知道好吃，但日常真的消费不起啊！”

“所以这火鸡肉在我看来，完全可以成为一种非常好的替代品！”

“之前咱们国内也有人想过大规模养殖火鸡，来替代牛肉，可惜都失败了。”

“而之所以火鸡这么好的牛肉替代品没有火起来，完全是因为，这种禽类的肉不适合我们的烹饪方式。”

“因为瘦肉太多，脂肪含量太低，所以肉质柴，不适合煎炒烹炸。”

“而咱们国人的厨房，又不像欧美人，家家都有一个烤箱。”

“所以没有合适的烹饪方法，自然这火鸡肉就流行不起来。”

二叔的调研，真是不可谓不详细，可以说把火鸡肉的前世今生给杨一暖说了个明明白白。

杨一暖这会儿才明白，之前这火鸡肉为啥在国内没火起来。