第一百九十章 一路西北（十）

哈哈，今晚有猪肉吃了。

这只野猪大约有二百来斤，个头不是很大，好不容易弄下山后，就架锅烧水，船老大操刀，虽然是第一次杀猪，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？第一步就是蜕猪毛，黑色的毛发，摸上去有些扎手，很粗糙，耳朵比家猪要小很多，两个外翻的上犬齿看起来就凶的很。费了半天劲才把野猪给杀好，用船老大的话说就是“这货的皮比牛皮都硬，难杀得很”。

从申时忙到戌时，大锅里的水早已经烧的滚烫，忙活了半天，大家的肚子也早已经饿的咕咕叫了。于是，一场野猪宴就开始了，卤猪头、白灼肉、炖排骨都安排上了。起初，章子俊还以为没有做熟，但是当看到所有人吃了猪头、白灼肉和炖排骨后的表情，才发现这不是没熟，就是不好吃。这时听老族长嘟囔：“这腥膻味太重，难于下咽，哦！呸！”

原本章子俊想白灼野猪肉，蘸点细盐吃也会很香，结果完全不是这回事，看来明天得把剩下的野猪肉红烧了，多放香料解腥膻味，这才是野猪肉正宗的吃法，可是有人吃的很香，看看船老大一家，吃的很是起劲，说是野味都有这股子味，章子俊一想也是，野猪肉全是瘦肉，没有肥的，而且肉质很紧密，煮烂很费劲，如果有高压锅就容易些，不过要是红烧多放香料的话，可以做出像红烧牛肉的感觉。

姜块一定要多、还有大蒜头、干辣椒，花椒、桂皮香料、再放点明朝豆瓣酱，酱油，菜油。

把野猪肉有皮的一面放炭火上，烧至肉皮已焦时，放入温水盆浸约半小时，随后用刀刮洗干净并切成小块，用井水浸泡一夜，泡出里面的血水。

起锅烧油，一定要菜油，烧至八成热时倒入野猪肉块，煸干水汽加入明朝米酒、干辣椒节、花椒、香料、姜块和明朝豆瓣酱，炒至冒出香味，加盐和明朝的糖霜后改用小火，煨二个时辰至肉熟烂时拣去香料、干辣椒节和姜块。之后转大火收汁，等汁收浓稠后撒入大把葱花熄火出锅，上桌喽！就不信还会有腥膻味。

章子俊最大的贡献就是养出了一大家子吃货，在明朝好东西实在是太多，可是普通百姓不知道怎么去做，大都全是白煮，要么喝汤，要么蘸点盐巴吃肉，比如杀只鸡，就是白煮吃，什么红烧辣子鸡、干炸鸡、沸油鸡、香酥鸡、葱油鸡、芙蓉鸡这些连听也没听说过。

经过连日不停地砍树修路，总算摸到了一块大石头面前了，章子俊知道车就是在这块大石头往左下去一点的地方，所以也不急，在石头周围，先把小树灌木及一些一人多高的茅草清理掉，让章越爬上石头去警戒，查看周围有没有野兽出没，站得高看的远，自己带着大家慢慢地寻找车的位置，在这种地方，每走一步都是艰难的，手臂粗的小树，用斧头直接砍掉，一些灌木及茅草就用砍刀砍，如果是大腿粗的树就绕过去，为了能攀爬上去，虽是缓坡，碰到有的地方还得修几级台阶，就这样慢慢地摸索到了当年车的位置，可不知为什么，就是找不到了，章子俊也吃不准了，只能在周围四处寻找起来，扩大范围。

原来经过十几年来，日晒雨淋，加上是一个缓坡，这辆车慢慢地往下滑出了三十米远，当年的白色小车，现在窝在灌木丛中，已经是残破不堪，一扇车门还半开着，还有一些茅草从车内长了出来，章子俊连忙让大家把周围清理干净，又在车边上用树枝搭起一个瞭望塔，为了预防万一，警戒周围有没有大型野兽出没，在古代野兽特别多，光这天内，碰到的各种动物就有獾、黄鼠狼、野猪、田鸡、兔子、灰狼、山雀、穿山甲、蛇等。还好没有发现虎豹之类的动物。所以利用几棵大树把砍倒的小树木搭一个瞭望塔很有必要，如果有大型动物，也能上瞭望塔躲避一时。

接下去就开始慢慢地拆车，先用铁棒撬开后备箱盖子，找出换轮胎的工具，这套工具很不错，也没有生锈，镀铬的板手看上去像是全新的一样，可是千斤顶的铁