第3章：稻花鸡案（5）

孙二娘叹口气：“知晓又有何用？十三年来，仅这只‘稻花鸡’，民女已经专门配制过几百次，除了火候和用料次序外，全部精力用在配料的比例上。

“话说‘差之毫厘、失之千里’，哪怕一种用料增减一点点，起锅之后，或者味、或者色就相差不小啊。

“十三年来我就这么不停地配比、调整，别的不说，仅购买‘望闻香’的‘稻花鸡’也快有百只了。熟能生巧，如果这道菜有一点点变化，我岂能不觉？”

张守庆有些不信：“‘差之毫厘、失之千里’的古话自是不假，但用到这里却未必有理。孙老板所说配料变化一点点，或者味、或者色就相差很大，真是这样吗？”

孙二娘自信地说：“我举个例子，张师傅你所制的‘驻颜丹’，对于养颜排毒功效很是显著，民间也有不少仿制。但所仿之药，就算与你配制的不加灵力的药相比，效果却差了很多。这是事实吧。”

张守庆面有得色，言语却是客气：“过奖过奖。你且继续。”

“‘驻颜丹’的用料共八种，分别是牛黄、雄黄、石膏、大黄、黄苓、桔梗、冰片、甘草。张师傅，我说的可否正确？”

“一样不多、一样不少。”张守庆脱口而出，但那表情却写着：你怎么知道？

“其中甘草、牛黄、桔梗、石膏、黄芩五种的用量占了七成半，噢我说出了配比还请包涵，因为这个配比所有仿配此药的郎中都知晓、已经不是秘密了。

“关键是剩下的三种药材共占了两成半，但其中的比例无人知晓，这是您的‘驻颜丹’的药效的关键所在。三年前‘驻颜丹’问世以来一直有人仿制，这都三年过去了，不论谁仿的都不能与张师傅所配的相比啊。

“所谓‘差之毫厘、失之千里’，在‘驻颜丹’里如此、在‘稻花鸡’里也一样。”

张守庆惊讶：“敢问孙老板，这‘驻颜丹’的配料，你怎么这样清楚？”

孙二娘道：“我夫家就是个郎中。自‘驻颜丹’问世以来他一直仿制，虽

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说仿出的药口碑还不错，但远远不能与张师傅的相比。况且，这‘驻颜丹’中使用的桔梗、冰片、甘草等，也是我‘知味斋’药缮里的配料，民女在使用上也有些心得，民女的夫家时常与民女一起探讨，天长日久，也就熟悉了。”

张守庆张了张嘴，半天无语。

执法官问王怀：“被告，可有话要问证人？”

“没有。”王怀干脆道。

堂下的嗡嗡声又起。有人说还是执法官老道，叫来了孙二娘，三下五除二就搞清楚了。有人说未必未必，张守庆张师傅非等闲之辈，能把一盘菜打成官司，自有他的道理。

还有人说原来这“知味斋”的“稻花鸡”还是差了一筹啊，我怎么吃着就差不多呢？

另有人马上说就你那水准，吃什么都差不多。这人不服，反问差在哪里，那位又吱吱唔唔地说不清楚。

执法官拍下惊堂木：“肃静！证人退堂。”

待孙二娘退下，执法官又拍下惊堂木：“法堂调查完毕。原告，发表陈述。”

张守庆说：“证人孙尚梅对‘稻花鸡’的了解，原告认可。但原告提请法堂注意：孙尚梅不具备辩味的特别能力，她对‘稻花鸡’的了解虽然不凡、但也只是建立在凡人的感知能力之上，凡人不能发现菜里的古怪，因此她的证言不能否定我的判断。”

执法官问王怀：“被告可有新的辩护？”

王怀说：“有。被告认为，不论是老资格的食客、还是对‘稻花鸡’最有发言权的证人孙……尚梅，一致认为没有异常，这一点也得到原告承认，在此提请法堂注意各位证人的证言已然相互印证。

“至于原告所说的、他凭药师的职业发现的异味，被告敬重巫师、不敢有异议。然而，原告却拿不出证据，