【1285】陪葬女种田记13（5100）

在父子俩忙着运送葡萄的时候，白荷先背着凉粉果下了山，她之所以刚弄来这么多的葡萄，也是因为空间今晚收割完就能升级到十七级，十七级就会有制作白糖的原料甜菜，有了甜菜制成的白糖，还愁做不出好的果酿？

她上次买了两个一二十斤装的陶瓷坛子，还没用上，如今正好可以用来做葡萄酿。

卫家父子俩下来以后，看到她在清洗的坛子，“我家也有两个，给你搬下来吧？”

“那敢情好，本来我还担心这些装不下，打算再想办法做两个呢，那你快给我搬下来，一起洗了空干净。”

四个坛子能装八十斤，等将这些葡萄挑拣择洗干净，去籽后，所剩下的汁液，应该是能装得下的。

装不下就先放到空间里，反正他们也没过称，不知道具体背下来多少。

虽然山里面的野葡萄足够甜，也足够小，但是酿制过程中不加糖的话，出来的口感会很差。

还好她种的有甘蔗，蔗糖块敲碎就可以当冰糖使了，而现有的工艺，也提炼不出来白糖或者冰糖，所以她选择用蔗糖块儿，回头再去山上看看有没有野生的蜂蜜，用蜂蜜来替代白糖和冰糖，也是不错的选择。

“行了，你们也累的不轻，赶紧上去休息一会儿，接下来交给我就行。”

父子俩走了之后，昨天晾晒的土锅也要进行下一步的操作了，所以她先将葡萄尽数收到了空间里，将坛子洗干净后放在向阳的地方进行空置，随后就又到山下挖了一筐的胶泥背上山。

趁着没人看到的时候，多转移了好多胶泥进空间，她想借着这个机会，看看能不能再做出一个坛子，争取能够装一百斤的葡萄酿。

锅底晒好后，还要用比较粗糙的木刷子刮锅底，将锅底刮的更加平滑无坑无褶皱，这个急需要耐心，纯手工打造，考验的就是工艺者的水平，当然，作为一个非专业人士，她的水平肯定是没办法跟一些非物质文化遗产的传承者相提并论的，她要做的就是能入眼，没有大瑕疵就行，至于再完美的，她也做不出来呀。

锅底刮好之后，就是钻火眼了，火眼的位置必须要分配均匀，就是将锅底倒扣到地上，用尖尖地竹签在锅底转个圈，就会掏出来一块锅底泥，一个两个三个，样子可以参考蜂窝煤，将火眼掏好之后，还要把锅底翻过来，进行二次打磨，之后用泥巴捏出个圈儿，用来做载火的火管底座，底座做好再倒扣过来做载脚……

整个土锅打磨好，栽上耳朵，刻上花纹，在转圈上将整个锅刮得平整又圆滑，火管的厚薄也很匀称，底座安装的也很紧密，虽然有些细节不能去看，但总的来说，还是非常不错的，样子可以参考腾冲土锅。

等做完这一切，天也黑了，接下来就是晾晒一个星期，烧制，细节修改，擦紫胶，里外都要擦，包括锅的边棱上，之后再进行晾晒，这才算是真正的土锅完整工艺了。

所谓紫胶，就是紫胶虫吸取寄主树树液后分泌出的紫色天然树脂。

又称虫胶、赤胶、紫草茸等。

主要含有紫胶树脂、紫胶蜡和紫胶色素，上色后的土锅会显得更加高端大气，密封性也会更好。

紫胶虫她在树林里的树上看到过，等空闲的时候她去刮一些回家，日后再做这样的土锅，也会觉得方便很多。

她所做的土锅用来吃火锅特别的带劲，老京城的铜火锅就是参照土锅的样子做出来的，中间是烟囱，下面可以放炭火，四周围的大肚子里可以装食材进行炖制，为此，她特意做了个大点儿的，样子吧，也还行，反正将就能用吧？

等她回头手艺锻炼出来了，也许还能拿到市集上去卖？

土锅做好后，天也黑了，因为下午都干活了，所以消耗能量比较多，晚上她用韭菜和面做了个揪片汤，加入了番茄，当番茄和韭菜融为一体的时候，那个味道是父子俩从未体会过的鲜。