【1158】味觉小娘子52(4000+)
还是头一个,但他并不认为她是在内涵他们想讹人,反而觉得她对待他们足够负责,认真。
八珍楼的食物他觉得好吃,才将今年的宴席交给他们的,五十两一桌对他来说不算贵,却也不便宜。
因为不知道做的好不好,所以只定了五十两一桌的,要是做的好,下次老爷子的寿宴可以提高一下档次,这次是母亲的寿宴,女客较多,定多了,也实属浪费不是?
古代女人因为繁文缛节多,食量一般都是受到克制的。
今天最硬的一道菜,就是盐焗海鲜煲,将吐过沙的虾、螺、贝、鲍鱼、剁开的螃蟹,不放盐不放水,用自己做的盐焗粉腌制后,倒入大砂锅里直接炖五成熟,上桌之后再放炭盆进行加热,如此一来,就能吃到最鲜的海鲜了。
梅菜扣肉、剁椒鱼头、红烧狮子头、怪味小土豆、醋溜土豆丝、猪肉莲夹豆腐炖粉条、肉沫茄子、粉蒸排骨、小银鱼炒鸡蛋。
凉菜八道香酥带鱼、凉拌海带丝、玫瑰山药、皮蛋拌豆腐、凉拌海蜇、蓑衣黄瓜、粉蒸胡萝卜、凉拌三丝。
咸汤是裙带菜豆腐汤,甜汤是糯米甜酒小汤圆。
可以看出来,这五十两银子,她给的套餐还是很实惠的,不管凉菜热菜都有肉不说,这菜单,这品种,吃过的人有几个?
这还是五十两的,一百两的套餐里,她还增加了水煮鱼、炭烤生蚝、蒜蓉鲍鱼、药膳鸡公煲、玉米莲藕排骨汤、红烧鳕鱼、油焖大虾、紫菜卷寿司、八宝鱿鱼等等更上档次的菜色。
她的品种不仅多,就连菜都采用的大盘的,即使不吃主食,也能让大家吃饱。
末了,还每一桌赠送一盆海鲜长寿面,这是用海鲜汤熬制出来的汤头,很清淡,味道却很浓郁,寿星是单独做的一碗面,长寿面只有一根,却扯出了一整碗,寓意长长久久的意思。
寿宴进行的很顺利,徒弟们有条不紊的按照步骤上菜,看到撤回来的盘子几乎为空,大家都很高兴。
果不其然,等寿宴结束,主家很是满意。
“原本还觉得你的要价太高,现在看来,这价格你真的没赚多少,我那老伙计可是说了,最贵的就是这些海鲜了,从南方运过来的运费就不说了,你们是怎么做到这些海鲜还如此新鲜的?”
打捞出来就直接扔进空间了,中间无外乎提前拿出来吐沙,怎么可能不新鲜?
看来这些客人里还是有识货的呢,不过,这就是他们酒楼的秘密了,想到这儿就神秘的笑笑。
“办法都是人想出来的,为了能吃得到新鲜的海鲜,我也是绞尽了脑汁,不然为什么今年不卖冰了,还不是冰都用到该用的地方了?”
员外郎一听,甚是感动,甚至还拍案,日后他们家大大小小的宴席,都得麻烦八珍楼来做了。
沈清笑着应下,这次本该是八百两银子的宴钱,因为主家高兴,还赏了她二百两,凑齐了一千两。
一顿饭,成本不足一百两,她却赚了九百两,果然,这趟南方之行,没有白去。
照着这样的速度,三五年之内,空间的海鲜应该能清理出去相当一部分了。
就此,八珍楼席宴一炮打响,原本定一个月只约四场,后来因为订单太多,不得不改为了八场,还都是二百两一桌的豪华席宴,从此沈清开启了让余景天羡慕嫉妒恨的富婆生涯……
同样站在厨房一天,余景天一天下来能赚一两银子都错了,可是沈清呢,几乎是千两起步。
这还让不让人活了?
“不行,这么下去,咱这面馆还开啥啊,都跟着你出去摆宴不就行了?”
未免这小子天天负能量,沈清就让他教出靠谱的徒弟看店,他要是想跟她出来,就跟着,让他好好见识一下,这种高端的食材,是怎么做出来的。
没想到最后余景天对做饭还没体现出什么价值出来,就开始琢磨她这些食材的出处了