第二十九章御厨
天都做不完,所以这些人又大手一挥,去御膳房调了几十个御厨过来帮忙,同时还有各种材料。
“红烧肉要焯水,对,就放在锅里煮一盏茶的时间,然后捞出来控水”
“鱼要先片,就是剔骨,把鱼骨和鱼肉分开,鱼肉要先抓,有淀粉吗?”
“不知道什么是淀粉?那算了····”
“这个灶不行,搬点大石块过来,立即垒一个”
“油脂多弄几种”
江诚一人指挥着几十个御厨,切菜的切菜,主要是工具要齐全,现代的菜品,有几个很重要的地方,除了配料的使用之外,还要有大火,火力不够,根本做不好。
十几个老头就看着江诚忙活,看见江诚镇定自若的样子,也纷纷点头,这份自信看起来就不像是假冒的。
能在皇宫里当御厨的其实水平都不会低,只不过他们不懂这些菜品的创新而已,在江诚的指点下,其实不少菜品他们都可以独立完成,一点就通。
“前辈,酸菜鱼做好了,请前辈品尝”
“还行”
那老者吃了一口,感觉还不错,但没有说十分惊艳的那种感觉。
“前辈,这是糖醋鱼”
“恩,这个不错”
糖醋鱼倒是给他很好的口感,这种做法之前没吃过,主要是糖类现在是很高端的奢侈品,没有人会拿来做菜,所以从没想过这一点。
在大魏厨子的意识里,高端的东西都是食材本身,比如熊掌这类的东西,还没想过在配料上下一定的功夫。
“前辈,红烧肉好了”
“还是这个味,爽”
“我也尝一口,恩,真不错”
“老六,你一下夹走一大半,我吃什么”
“等一下我的大鹅做好了分你一半就是了”
“我不要,还回来”
“老二,你特娘的为了一块肉跟我动手”
“别打,别打,不够让江诚再做”
一群老头脾气火爆,动不动就要掀桌子打架,李红袖又得拼命来劝,最终让江诚继续做红烧肉才停止。
江诚可不管那些,他只管做菜,而且他不私藏,在做的时候还会解释为什么要这么做,一旁的御厨都竖起耳朵听,并且对江诚的印象极好,因为在这个时代,厨艺也是技术的一种,而对自己技术保密是他们的共识,除了亲传弟子,可没有这么大方把秘密说出来。
“圣上驾到”
就在江诚快要把菜都做完的时候,听见了一句尖锐的声音,随即看见一大群人走了过来,为首一人是穿着龙袍的年轻男子,众人纷纷行礼。
“红袖,你又整什么花活了,这么热闹”
“圣上,青衣卫出人才了,有一个厨艺了得的厨子,带进来给皇爷爷们做一顿饭”
“哦,没想到青衣卫还有这种人才,朕倒要看看,什么菜让诸位皇爷爷这么高兴”
圣上也随即坐在了桌子上,看着一个个色香味俱全的菜品,顿时馋虫就起来了,御膳房的菜遵循着健康两个字,煎烤的不多,所以也就显得寡淡无味,哪有江诚这些菜品的重口味。
“恩,很不错,厨子呢,上前看看”
“青衣卫南城镇抚司总旗江诚拜见圣上”
“南城镇抚司,周奉仙的人,他倒是没跟我说过,南城还有你这么一号人”
“回禀圣上,庖厨乃是小道,入不得圣上的法眼”
“大道小道都是道,能让皇爷爷们开心的更是好道,来人,看赏”
“多谢圣上”
“你这厨艺不要私藏,让御厨们学一学,以后每一餐都可以做给皇爷爷们吃”
“是,圣上”
“再赏,就当他教徒弟的学费了”
“多谢圣上”
江诚道谢,随即就站在一旁,不再言语,但江诚则是在暗中观察着这一群皇族。
皇帝应该是三十来岁,