第570章黄鹤饮食之道

黄鹤做的饭有百汇鱼汤烹饪鸡蛋辣子鸡炒田螺。

四个菜，买的酒水呢，则是一瓶二锅头。

灯光昏黄，别有一股情趣。

让魏浩觉得自己宛如置身于大排档那边，感受到浓重市井之气。

魏浩先看了一眼百汇鱼汤。

随即黄鹤便介绍起来。

“我跟你说，这百汇鱼汤是先把小鲫鱼，泥鳅，还有黄鳝加上河虾清洗一遍然后放在色拉油里面炸一遍，不能太熟，只能是把油烧热，把这些鱼类虾类放在里面，约莫半分钟之后，就把给拿出来，然后放在面团里面。

面一定要是最新鲜的面，然后放点水，搅拌之后，放入平底锅里面开始煎。

约莫十分钟后，这些东西全部煎好了，把他们放入烧开的开水里面，然后用小火慢慢煮着。

我这边是地锅，因为地锅最适合做这饭菜，而且特别香。

小火慢慢炖之后，也就是十分钟左右，不能把柴火弄太大，不然的话，容易把这些好东西煮的太熟，就不好吃了

十分钟的时间，我们需要做什么？需要做一些其他工作，比如搞一些香菜，现在跟以前不一样，现在交通发达，只要有钱基本上什么都能买得到。

把这些香菜还有香葱切碎，等到十分钟时间一过，立刻把柴火熄灭，接着就把这些东西给放入鱼汤里面，上面滴上油水，油水不能太多，刚好能看到油亮就可以了。

这便是百汇鱼汤的。

至于爆炒田螺，这个也有讲究，先用碱水在里面涛一下，这样便可以祛除腥气，另外放上点盐，约莫十分钟后，加上辣椒，便可以炒了，不能太熟，也只需要五分钟就可以。

至于辣子鸡，要挑选小鸡，为什么是小鸡，是因为小鸡的肉很嫩，吃起来自然舒服，辣子鸡辣子鸡，是需要辣椒的，不过这个辣椒最好别放辣椒酱之类的，要用青椒或者红椒，还必须是那种大的辣椒，小辣椒可不能要，这样放在一起炒，吃起来你会发现非常香脆。

跟小鸡嫩肉融合在嘴巴里面，会觉得特别香，特别脆，别有一番风味。

至于烹饪鸡蛋，则是最容易做的，当然火候方面也不好把握。

为什么，是因为你需要把这鸡蛋给放入大碗里面，然后放在水里面慢慢煮，要时时刻刻盯着这个鸡蛋，如果温度太高，煮的时间长，便有些老，这样就不好吃。

在煮鸡蛋之前，放入材料，比如盐，十三香调

料，还有少量味精喝鸡精，这样的话，能把材料沉淀在下面。

慢慢煮，把时间控制在五分钟以内，这样的话，煮出来的鸡蛋，完全像是奶酪一般，你只需要拿着勺子，慢慢挖一下，把这鸡蛋放入嘴巴里面，吃果冻我觉得都没这个好吃。

嘿嘿，我对吃的也是很讲究的，今天你过来，我是特意把握的手艺拿出来，魏浩你可真是享福。”

黄鹤一边说，一边笑，同时手指头撬开二锅头的瓶盖，给魏浩倒了一笑盅二锅头。

魏浩发现黄鹤的生活实在是过得太精细，在他看来，别人不喜欢的做饭，在黄鹤眼里，却是一种艺术。

对，魏浩觉得用艺术来形容黄鹤做事情那是再好不过，最恰当的描述。

光是这一番介绍，都让魏浩食欲大增，嘴巴里面都流出来口水。

在不远处，正是黄鹤建造的地锅，在城市里面生活久了，一般人都是很怀念农村时候的生活。

不过很多人因为现实问题，不会去亲自实践，他们只是把它当做一种向往。

但是对于黄鹤来说，自己想的是一定要做的，不然自己对不起自己。

再说了，他是一个有情怀的人，现实问题，在他看来不是借口，重要的是舍得不舍得。

一个人的内心是最难说服的，也是最容易说服的，这就跟人家所说的顿悟一样。

魏浩拿起筷子，先是吃了辣子