第二百五十六章试菜

不着。”甘小棠思索说，“其实也不必买人，那得买多少，买人也不便宜呢，签了长契，若是外泄配方，让她们赔钱好了。”

“再说，这配料的方子都在你手上，得你去配料。”甘小棠说，比如面粉的配比，用多少牛奶，多少油，多少鸡蛋，都是唐小雯配好了，其余人只负责搅，揉，蒸，炸，这些东西失了配比就少了味道。

“后厨要五个人，前厅也要三个人，后续忙不过来再加。”甘小棠说了自己的盘算，“最开始肯定是小雯姐收钱，然后仙豆糕那要一个固定的人，当场做，一人负责打包，就在收银台跟前，另外一个人就负责卫生，试吃，还有介绍。”

“我算看出来了，你这买卖支出最大的是人。”甘明理无奈笑说，“你看二叔的酒楼，之前那么长时间里也就黄二两口在后厨，前头小二就六子一个，现在是舅母坐镇后厨，也不过是多请了三个小工，其中一个还要负责一半的传菜。”

“你个小小的点心铺子，这一下就要这么多人。”甘明理说，“养的住吗？”

“那少请点？”甘小棠说，她怎么觉得之前在蛋糕店看的，但凡有名气的店，后厨都有七八个人在忙碌。

“到时候五郎也过去当个杂役。”甘明理说，“家里小孩那么多，你耗费一点糕点，他们就能免费给你做。”

“那可不行。”甘小棠说，“凡事要先有章程，这种不确定的因素越少越好，哥哥们喜欢吃就来买，就是过来帮工，那也是明码标价，规定时限。”

“一开始肯定手忙脚乱，但是慢慢的就行了。”唐小雯说，“要是这个点心铺子开的好，我们就去府城再开一个。”

“甚至别人学了去跟我们做一样的糕点，不如大大方方招加盟商，我们教给他技术，但是她得在我们这买粉。”甘小棠对甘明理挤眉说，“那以后三哥靠卖原材料都能源源不断的收钱。”

“面粉和玉米粉混在一处，就是蛋糕粉。”