第1689章 1720 年夜

时间，所以柯百佳再这个菜本来的做法上稍微改动一下，元宝的底座就变成了香菇，扣掉根部，有个洞直接塞进肉馅，裹点面，炸的稀酥蹦脆，下饭寓意还好！

其次是鱼了，不管是怎么做的鱼，寓意都是年年有余，也是流传了好多年，孔雀开屏最经典了，柯百佳做的就是这个，将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。

鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不切断，将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。

将盘子放入蒸锅内，大火蒸十分钟即可，因为桌上还有孩子，所以柯百佳做的鳗鱼版的五谷孔雀开屏。

猪蹄的话寓意比较深，因为前蹄是向前跑，向钱刨，所以大家都喜欢吃，而且猪蹄本身的味道就不错，还比较有营养，柯百佳做的是红烧的前蹄，后蹄髈用来炖一副大肘子。

荤菜多多，蔬菜也不可避免，这菜园子项目早就完完整整了，柯百佳今年也是带了不少蔬菜回来，这白灼生菜，生菜寓意着“生财”，年夜饭荤菜多，油炸物也不少，开胃解腻最合适不过。

土豆去皮切片，起锅烧水把土豆蒸熟，然后压成土豆泥，加入盐和黑胡椒拌匀。

虾去壳去虾线，记得留下虾尾，加入盐，黑胡椒，料酒，姜片腌制二十分钟，取一团土豆泥，先搓圆然后再均匀地按扁平，在土豆泥上放入芝士碎和腌制好的虾仁，虾尾要留在外面，依次裹一圈淀粉，蛋液和面包糠，这样一个虾球就制作好了，

重复之前的步骤，直到把虾仁和土豆泥都用完，把制作好的虾球烤好就行。

最后是饺子，吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴，饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着崭新的一天的开始，柯百佳做了好几种馅的，

有胡萝卜馅、猪肉玉米馅、鸡肉冬笋馅、芹菜猪肉馅、三鲜馅、牛肉香菇榨菜馅、韭菜虾仁饺子馅、番茄鸡蛋饺子馅、白菜猪肉馅。

因为种类多，饭桌上孩子们还拿起来对比一下。

我是啥馅的，你是这个馅的啊，那他呢，快你也吃口让我们看看是什么馅料的。

然后就开始嘻嘻哈哈连吃好几个热热闹闹的氛围，从屋里到屋外，再传到了遥远的天边。

－－－－－－题外话－－－－－－

凑个整数章节，二合一