第55章 蕨生如小儿拳

个啊，好吃？”

“嗯，这个特别好吃！”

“嘿。”江琴忍不住嘴角一扬，“我拿来焯水后又洗了好几道，然后晾干了，就这么炒的。”

有时候，简单的烹饪方式能带来很大的惊喜，楚浩平时没发觉自己喜欢吃蕨菜，可今天不知道为啥，对蕨菜情有独钟。

而江琴下料也特别简单，就是蒜片和干辣椒，而且连糖都没放，只放了盐和生抽。

但整体的调味却是那么的平衡和完美。

楚浩把蕨菜尽收嘴里，口感清脆，表皮上有些粘滑，很入味。

他知道这道菜，光是第一步清洗，就很麻烦。

——蕨生如小儿拳，紫色而肥。

它里面有一种叫原蕨苷的成分，被世界卫生组织评为2B类致癌物，能增加致癌风险，仅次于1类和2A类致癌物。

但经查证，原蕨苷本身很不稳定，能够溶于热水或者热酒精，室温酸性条件下还可转变为无致癌活性的蕨素B，在碱性情况下则转变为一种不稳定的二烯酮，这种物质在酸性环境下也可变为对人体无害的蕨素B。

所以问题不大。

食用之前用热水焯过或者用草木灰、小苏打浸泡处理，在烹制的时候再加点醋，不仅更添滋味还可有效除去有害物质。

并且，不可一次性大量食用，对于原蕨苷的毒性和限制剂量，国际上目前虽然尚无明确标准，但最好不要长期持续食用，把握好度，才能既解馋又养生。

……

吃完了早餐。

楚浩便收到了秦绛衣的vx。

“我先去星巴克等你。”

楚浩：……

好家伙，起码得问问我的时间啊。

他也无奈，只好起身收拾东西，把手机、钱包什么的揣好，“妈，我跟小妹她们一起出去一趟，等会儿回来就直接去菜市场进货了。”

“好，那你去吧，不过别忘了送送你妹。”

“知道了，妈，你也注意休息啊。”

楚玥笑眯眯的挽着楚浩的胳膊，像个粘人精：“哥，你这是要去见什么人呐？”

楚浩白了她一眼，然后戳了戳小妹的额头，“让你找个作坊，你还没找到，我这边都找到了。”

楚玥：“哦？已经找到了吗？多大？多少钱？”