第116章：粤菜论坛：聚焦国际机遇

只是第一步。

如何真正打开市场，并让戏宴坊在东南亚立足，才是接下来的关键挑战。

在新加坡的粤菜论坛结束后，林粤生带着初步的合作意向回到港澳，马上展开了新一轮的筹备工作。他对东南亚市场充满期待，但也意识到每一步都必须做到稳扎稳打，特别是面对一个完全陌生的环境。

回到办公室后，林粤生迫不及待地激活系统的“区域市场分析”技能。系统迅速生成了一份东南亚市场的详细数据报告。

【系统分析】

目标市场：东南亚（首选曼谷）

市场容量：高端餐饮年均增长率15%，粤菜占比12%。

主要竞争：本地融合餐、街边小吃。

潜在客户：华人商圈、高收入本地群体、旅游业客户。

风险：本地口味偏甜辣，物流成本高昂。】

“看来这不是一个简单的战场。”林粤生皱眉道。

“粤生，你在看什么？”小雪端着咖啡走了过来。

“系统刚给我分析了一份东南亚市场报告，风险的确很高，但回报也很诱人。”

小雪瞥了一眼数据，若有所思地说：“我们可以从口味入手，进行本地化创新。你有没有发现，东南亚人对椰浆和香茅这些食材特别偏爱？如果把这些融入粤菜，会不会让戏宴坊更容易被接受？”

林粤生点头：“有道理。我刚解锁了一道‘椰香南洋鸡’，正好可以用来测试市场反应。”

试点选址：曼谷还是吉隆坡？

在随后的团队会议上，选址成了争论的焦点。

阿华主张：“我觉得吉隆坡更合适，那里的华人比例更高，粤菜的接受度也更好。”

小雪则提出：“但泰国的曼谷才是旅游中心，消费能力和品牌传播力更强。更重要的是，我们已经和何志东达成了合作，他在曼谷有资源可以利用。”

眼看两边争执不下，林粤生果断用系统生成了一份对比报告：

【系统分析：曼谷vs吉隆坡】

曼谷优势：旅游业发达，消费能力强，物流便利，合作方资源丰富。

吉隆坡优势：华人比例高，粤菜接受度高，运营成本较低。

推荐选择：曼谷（更具扩展潜力）。】

“既然系统都推荐曼谷，那我们就先在那里试点。等曼谷的模式成熟了，再复制到吉隆坡。”林粤生拍板道。

确立了选址后，戏宴坊的团队立即投入到了曼谷分店的筹备工作中。为了契合当地市场需求，餐厅的设计上融入了大量的南洋元素，例如竹编屏风、泰式吊灯，以及带有粤剧风格的装饰细节。

此外，菜单也进行了调整，在保留经典粤菜的基础上，增加了“南洋特色专区”。其中，“椰香南洋鸡”作为新品，被重点推出。

就在筹备工作紧张进行时，系统弹出了新任务：

【系统任务：新店开业冲刺】

目标：曼谷分店试营业首月，顾客满意度达到90%以上。

奖励：解锁“跨文化菜系研发”技能，菜谱‘泰式香茅烤虾’。】

“首月满意度90%？”林粤生心头一紧。他知道东南亚市场对粤菜既陌生又挑剔，要想达到这么高的满意度，绝非易事。

试营业的第一周，戏宴坊的曼谷分店吸引了大批好奇的顾客。然而，反馈却呈现出两极分化：

高端客户对餐厅的文化氛围和菜品创新赞不绝口：“粤菜和泰国风味结合得很好，非常特别！”

但普通消费者却吐槽连连：“餐厅环境虽然不错，但表演太多了，有点吵闹，还不如街边的小吃实惠。”

更麻烦的是，有顾客提出粤剧表演的时间太长，影响用餐体验。

“林总，我们是不是高估了泰国人对粤剧的兴趣？”阿华忧心忡忡地说。

林粤生皱着眉头沉思片刻，随后果断决