第182章 毒土豆的完美料理方法!!
不过,目前为止,还没有任何人品尝到那个味道。
“那就让我来做第一个品尝毒土豆最美好的那个味道的人吧!”
厉渊嘴角勾起一抹弧度。
是的。
他打算料理毒土豆。
上面已经说过,毒土豆是难以料理的食材,无数厉害的厨师都感觉到棘手,但并不是说毒土豆就无法完全去除毒性。
碰巧,厉渊就会料理毒土豆。
只是,过程会比较麻烦一点而已。
马上行动起来。
把东西全部准备好。
厉渊把毒土豆放进滚水中进行熬煮。
熬煮需要注意的是时间不能过长,也不能太早。
熬煮时间长,毒土豆的肉质会变烂,不易于后面的操作,熬煮时间短,毒土豆又太硬,后面的操作也难以施展开。
根据毒土豆的大小,生长周期,一般来说熬煮10分钟就差不多了。
将熬煮好的毒土豆取出来,放在一个特殊的容器中。
接下来的步骤很重要,直接关系到毒土豆能不能完全去除毒素。
厉渊将金平星、刺刺西葫芦等美食界的食材和黄金小麦粉、太阳酒等人间界的食材一同放进毒土豆中,搅拌后,让它们进行发酵。
在发酵过程中,要随时注意毒土豆的颜色变化,不能出任何差错。
其实,这个过程就是利用食材来中和毒土豆的毒性。
这种料理方法,在很多有毒食材的料理上都会有使用。
说起来,毒土豆的毒难以去除,就是没有厨师找到其能够中和毒性的材料罢了。
厉渊知道中和毒土豆毒性的材料,那是倾听食材的声音。
不用半个小时,厉渊注意到毒土豆的颜色从暗黑色变成灰黄色,这是毒性削弱的迹象。
把毒土豆捞出来,放在一块平坦而干净的石头上。
虽然毒土豆的剧毒被中和,毒性削弱,但还是有毒的。
食用是可以食用,也不会毒死人。
只不过,味道还不是最佳。
接下来,厉渊要做的就是把毒土豆的毒性全部去除,提升它的美味。
而步骤就是“按摩”。
把整个毒土豆当做一个巨大的面团,双手放上去开始用力的揉搓,捶打。
当然,
这也不是胡乱的操作,是有手法讲究的。
手法不对,会影响毒土豆的口感。
而最难的是,这手法没有特殊的规律,其要根据毒土豆的成长周期来定夺。
也就是说,每个毒土豆的按摩手法都是不一样的。
那么,如何来把握好这个按摩手法呢?
只能依靠“食运”和“直觉”。
而厉渊的脑海中早已经出现这个毒土豆的整个“按摩”手法了……