第319章 卤肉

姐三个在屋里聊天，林卫国和魏广生去打水了。

大概半个小时后，才看到魏广生站在大门口喊她们。

就收拾了东西，抱着小的，领着大的，然后走了出去。

林彩蝶帮着锁了屋门和大门，一行人就一起往家里走去。

路上倒是也有说有笑的，挺欢乐。

等到了家，林彩霞就先好奇的打量了起来。

房子建好后她还是第一次过来，虽然建设时她也过来过，但是搬家后正好赶上她生小孩，就没看到具体的情况。

新房收拾过后，是真的很敞亮，尤其是前边的小院子平整后，用水泥打了一个月台，前边的土地上还有两个用红砖围起来的树坑。

不过现在里边倒是没有种树。

虽然是冬天，但是小院却也打理的十分规整。

最外边一排竹篱笆，也给小院增添了一丝格调。

林彩霞站在院子中间看了一圈后，说道：“真不错，又干净又宽敞。”

林彩凤：“去屋里看看吧，更好。”

林彩霞点点头：“是得看看，对了彩电在哪个屋？”

“那，堂屋。”林彩凤指了一下，林彩霞就过去了。

林彩蝶看看时间，先去厨房了。

有水了，要先把猪头卤上，这东西不好熟，时间少了根本不行。

她特地看了下，杨三妹把猪头收拾的倒是干净，中间也分开了，泡在水里。

林彩蝶直接开煮，煮了一会后，待水开后，浮出血沫，然后慢慢的舀出来。

等到煮过后，从新加水，这次就是卤了。

像是卤猪头这种大家伙，直接煮就行，料在煮的时候慢慢添加就好了。

反正一煮就是几个小时，滋味也是慢慢浸进去了。

林彩凤也到了厨房，看她在忙，就给她打下手。

林彩蝶：“二姐，你添点柴，我去配一下卤料。”

林彩凤：“你配什么料，也教教我呗。”

林彩蝶：“等下我都带厨房来。”

她的料基本上都是自己海珠空间里种植的，一年多下来，基本都长成了。

还有部分料是她在中药铺抓的，但是，总的来说，做个卤味还是齐全的。

八角、桂皮、花椒、豆蔻、丁香、干辣椒······

林彩蝶一个个的按照自己的经验，或多或少的一个个的抓了，然后放在两个纱布上。

最后，纱布一包，就是两个料包了。

林彩蝶这两个，一个是等下用的，一个是给林彩凤的，这个具体配方不是不能交给她，关键是即便给了她，现在也不好买齐这些东西。

索性林彩蝶多做一个，让二姐自己回去煮。

等到回头再给她写个配方就好了。

林彩蝶这配方也不是完全的后世短视频上的，林彩蝶开小吃店的时候，是专门找高手学过卤味的。

当然，后边自己也根据短视频的内容研究过，像是后世闻名的周黑鸭和久久鸭这种，她就是在短视频上看了又研究的。

对于厨师而言，研究这方面的配方就容易的多，哪些合适，哪些不合适，入料顺序，火候等都有自己的经验。

林彩蝶配好后就去了厨房，然后把料包用水泡一下，抖了抖后扔进锅里。

林彩凤：“欸，不是说教我呢吗。”

林彩蝶拿着一个包：“回头教你，这个是我给你配的，你没事的时候先分辨一下，看看认识几种。”

这个也是当时她学的时候老师傅的教法，林彩蝶这是想着捉弄一下自己二姐。

林彩凤拿过料包看了看，随手放在一边：“那锅里这样就行了？”

林彩蝶摇摇头：“葱姜要放，我还得炒点料。”

放了葱姜，酱油、耗汁、黄酒、糖后，林彩蝶用炉子开始炒料了。

炒料有两个，一个是炒糖色，一个