第611章 评价很高

前边的参赛者各出奇招，各种大餐汇聚，珍稀的食材，普通的食材，评委们都尝得多了，现在轮到小颖这一批，想要获得评委的青睐就更加难。

现场一次次地发出惊叹声，吃货们口水都流了一地。

满场飘香，坐在这儿闻那些菜的味道都是种极致的享受。

一道道精美的菜肴呈现出来，厨师们真是能工巧匠，色香味均是十分到位的体现，各自展示出自己与众不同的高超手艺。

虽是初选，可这竞争程度也太令人咋舌了，评委们都纷纷感慨，烹饪界的大时代到来了。

菌菇煲，清蒸石斑，鲜鲍，松鼠桂鱼，鲜虾……等等繁多的菜肴都出现过了，轮到小颖这里，评委们看到的是一盘素色的鸡丝。

溜鸡丝，材料很简单，主要是鸡肉和木耳。

鸡丝配上木耳丝，太朴素了，首先从视觉上就让人感觉不够华丽。

是的，在场的人许多都在扁嘴，不看好这鸡丝。

太普通的菜了，这就好比是一个黄毛丫头跟一群大美女站在一起选美，有得比吗？

然而小颖却没有因别人的目光就感到挫败，评委还没品菜，不宜过早下结论。

评委之中有一位是君骋的厨师，上次在洛凯旋别墅里跟吴师傅他们一起的人。

他留意到其他三位评委似乎都对这盘鸡丝兴致缺缺，不由得眉头一皱，小声说：“咱们专业点行吗？没吃过之前别一副清水脸，这不是成心打击人吗，人家是临时出状况才换的菜！”

这位姓陈的评委说了句大实话，也是提醒了其他评委应该拿出什么样的态度来对待。

君骋酒店，六星级，它里边的厨师都是高级技师，说话当然够份量了。

其余三位评委的脸色缓和了一些，有一位女评委开始伸手夹菜了。

“嗯，尝尝看再说吧。”

君骋的陈师傅也动手，一筷子过去夹起了鸡丝和木耳丝一起放进了嘴里。

“嗯？”女评委面露惊喜之色，居然又伸出了筷子，但这次不是去夹鸡肉，而是翻开了盘底一看究竟。

“嗯……真爽口，特别是这青椒的味道。”一位评委忍不住赞了一句，态度比先前的散漫有了明显不同。

原来，看似普通的溜鸡丝竟是另有乾坤，在盘底，有几条切开的新鲜的青色条椒正散发着清新的辣味。

溜鸡丝太素了，但它最合适配的就是新鲜辣椒，并且，青色的新鲜辣椒更能衬托出鸡肉的香味，刺激人的味蕾。

这是小颖临时想到的，本来是只想照着那天给梵狄做那道菜的做法，可又怕评委的口味不能满意，所以灵机一动就用了这个点子，将小小的青色辣椒不经过翻炒，生的放在盘底，让辣味冲上去浸透鸡肉，淡淡的，却也格外清新爽口。

这青色新鲜辣椒也是小颖向那位借木耳的大婶要的，只有三只，却被她切成了一条条很细的放在盘丝。

“不错……不错……鸡肉香嫩鲜滑，火候刚刚好，咸淡恰到好处。鸡肉本身的香味与生青椒的辣味融合在一起，搭配很新颖，口感独特，我现在都想吃点饭了，哈哈哈……”

陈师傅做出了中肯的评价，看向小颖的目光含着鼓励与激赞。

“我以前没吃过鸡肉里边放生的鲜辣椒，这手法确实大胆，如果不是生辣椒放在盘底而是加入到菜里跟鸡肉一起炒，恐怕那味道是会大打折扣，好在是生辣椒放在盘底的。这位，林凡是吧？你做的这道菜，我很喜欢。”

女评委一改先前的轻视，冲着小颖微笑点头。

评委的话，都被主持人的话筒放大出来，在场的人都听到了。

难以置信，一盘不起眼的溜鸡丝居然能获得评委的一致称赞？

有参赛者不服气了，小声议论开来……

“有没有搞错，我的清蒸石斑鱼比她这个强多了吧，也没见评委这么夸的。”