第90章 熏鱼

小时候，陆思哲有段时间不喜欢吃鱼，他奶奶怕他缺少营养，就跟别人学做熏鱼。

他自己空口都能吃一大盘。

陆思哲拿出前日里做的虾片来招待两人。

林师叔和泉镇还没吃过这种东西，两人有些好奇的拿起一片。

裹着辣椒粉的虾片，咬一口嘎嘣酥脆，微微的辣度，一口一片根本停不下来。

泉锦直接抱着装虾片的小篮子躺在水面上，惬意的吃着，像是一只小水獭。

泉镇看了一眼懒洋洋的儿子，眼皮一跳，这臭小子每天背着自己吃的这么好。

陆思哲：“招财帮我把鱼敲晕。”

白凌风：“喵（看我的。）”

他走到鱼面前，一爪子敲一条，很快这一堆鱼被他敲个遍。

陆思哲拿起一条，熟练的把变出刮鳞刀，按住鱼。拿刀刮了两下，大鱼身上的鳞片瞬间刮的干干净净。

在场的三条鲛人心里一紧，他们怎么觉的身上的鳞片疼呢。

林师叔看了一眼陆思哲的刮鳞刀忍不住到赞叹道：“好刀。”他还从来没有见过这种刀。

开膛破肚，把鱼的头和内脏去掉，刮干净贴骨的黑膜，这个一定要去仔细，处理不好鱼肉发苦发腥。

这么多条鱼，泉岩在一旁打下手，就连刚刚的小傀儡也一起帮忙。

林师叔和泉镇也想帮忙，但是他们从来没有这样细致的处理一条鱼，反而把鱼处理的乱七八糟。

陆思哲摆摆手，不用他们，反而还快一些。

十几条的大鱼很快都变成了两指宽的鱼块。

陆思哲倒上酒、葱姜、盐放到一边腌制。

他开始调制熏鱼的料汁，十几种香料放进去，加入酱油和水小火熬制，料汁做好，这鱼就算成功一半了。

林师叔帮忙把腌制的鱼吹干，他心里有些安慰，最起码还帮了一点忙，不是白吃饭的。

熏鱼需要先炸鱼，陆思哲把锅放在院子里面倒上油。

玄夜把柴火堆在锅底，毕方呼呼的朝着木柴吹气，不一会就升起大火。

锅里的油温变高，陆思哲把鱼块倒进去炸。

待到粉白色的鱼肉变色定型的时候，陆思哲用漏勺捞出来。

鱼的表面已经形成了小酥壳，漏勺捞起来晃动都能听见沙沙的声音。

白凌风已经有些坐不住了，

陆思哲笑道：“还要再炸一遍，这样更香。”

说着他把刚炸好的鱼肉放进锅里又炸了一遍，他才小心翼翼地将其捞出放在盘子里，这次鱼的颜色比刚才还要漂亮，金黄金黄的。

陆思哲用筷子挑起一块，吹了吹放在招财的嘴边。

小时候奶奶做熏鱼的时候，也偷偷给他吃一点炸鱼，这是其他人享受不了的待遇。

一口下去，干香的鱼块，咸淡适中，让人食欲大开。

白凌风细细咀嚼着这美味的鱼块，吃到嘴巴里面心情都好了不少，让白凌风伸了一个懒腰。

落峻在陆思哲的脚边哼唧一声，陆思哲也给它塞了一块鱼。

它叼着分了一半给玄夜，刚才还是对方帮他洗的毛毛。

毕方自然不甘落后，自己拖了一大块的炸鱼，津津有味的吃起来。

其他人忍不住咽了一下口水，听他们吃的声音都知道多么脆。

放在‘冰箱’里的料汁已经完全的凉过来了。

陆思哲把炸好的鱼块倒入料汁里面。

鱼块在汤汁里面稍微浸泡一会就可以吃了。

金黄的鱼块上面裹着酱油色的料汁。

每个人都分了一大碗的熏鱼。

这鱼虽然被料汁浸泡过，但是吃到嘴巴里面还是脆的。

带着一丝甜甜的味道，鲜香酥脆，就是这道熏鱼是让人挑不出任何毛病。

泉锦连筷子都没有拿，刚才那几个吃炸鱼的时候，都要馋死他了。