第28章 这包子就这么好吃？

今天要去西坊市摆摊，西坊市的时间要比东街要晚一点，加上昨天又在地里忙活，陆思哲就起起的稍微晚一些。

昨天下过雨今天有些冷，新买的被褥有一种说不出的舒服。

陆思哲有些懒洋洋的躺在被窝里面。

他看了一眼怀里的猫：“招财不是给你铺小床了吗。”

前天他去周大爷家里拿回一个小竹篮，左看右看，觉得最适合给猫当猫窝了。

他给竹篮里铺上厚厚的棉花，躺上去肯定很舒服，害怕招财不习惯，陆思哲还把竹篮放在了床头上。

结果一觉醒来，本来应该睡在竹篮的猫，还是到了自己怀里。

招财只是在他怀里打了个哈欠，眯了眯眼睛。

不过这倒春寒的天气，暖呼呼的小猫躲在被子里真的舒服到不想起床。

陆思哲赖在床上半个时辰，才慢悠悠的起床穿衣服。

他今天还要试试自己的新锅，昨天周大爷就把他定制的新锅送来了。

两把铲子一只平底锅。

他又从冰房里拿出昨天晚上做的皮冻。

透明如水晶的皮冻，颤颤巍巍像是一个艺术品。

有了新锅自然要试试新品。

陆思哲打算今天做水煎包。

水煎包他准备猪肉玉米馅和胡萝卜鸡蛋粉条虾仁。

这两种馅料准备起来并不麻烦。

最重要的是里面的皮冻。

水煎包的精华就是里面的皮冻，一口咬下去满满的汁水。

陆思哲把皮冻切成小块放入馅料中。

水煎包要比普通的蒸包小一些，这样熟的也快。

周大爷这次的平底锅打造足够大，一次煎八十个水煎包也够了。

陆思哲一口气包了三百个包子，他把包子码放好，时间也差不多了。

刚到西坊集，还没把东西归置好，陆思哲就被人叫住了。

“老板，上次你卖的包子，再给我来二十个。”

来的不是别人，正是上次的江大娘，这次不仅她来了，还有她家老爷也跟着她一起来了。

上一次她看老爷吃的开心，立刻就回到卖包子的地点，打算再买一些。

结果卖包子的老板已经收摊了。

这西坊市也不是天天都有，她也没有办法，跟她一样急得就是她家老爷。

俩人好不容易等到今天，就早早的来守着老板开摊。

单才俊自从吃了江大娘带回来的包子，一直就心心念念，好不容易有件事情能够让他转移注意力。

这不仅仅是包子了，也算上解药了。

陆思哲没想到还有人早早等他来：“今天不是蒸包，是水煎包了。”

江大娘有些糊涂，这蒸包她还会做，这水煎包是什么。

陆思哲拿出准备好的平底锅，将锅烧的热热的。

摆放好圆滚滚的包子，这包子比蒸包小一些，看起来也更可爱。

一大锅包子挤在一起，满满当当。

陆思哲把面粉水倒进去，盖上锅盖，这水煎包的精华就是底下的面粉水，一旦熟透之后，贴着锅底对额那一面就会煎出金黄金黄的锅巴。

一个包子可以体验两种口感。

煎了一会，陆思哲把包子表面从外到里面撒上油，这也是下面锅巴好吃的诀窍。

单才俊看陆思哲做水煎包，看得入迷，没想到一个小小的包子会这么复杂，而且做法会跟之前吃的蒸包完全不一样。

水煎包熟的很快，这个包子比之前要小，陆思哲定价比之前要稍微便宜一些，猪肉玉米的一个三文，胡萝卜鸡蛋的一个两文。

陆思哲给江大娘和单俊才先装好二十个包子，两种口味他们分别要了十个。

手里一拿到热乎乎的包子，单俊才就迫不及待的准备尝尝。

陆思哲见状忍不住提醒：“里面有汤汁，小心烫。”