海鲜粉丝煲

西塘关的礁石上不生贻贝，所以每年得去海里水深的礁石处采。

王三娘给了江盈知一把长柄铁铲，自己手里拿了抄网，小梅把桶拿上。

海娃不能去，正瘪着嘴巴，顺子带他去海滩找螃蟹洞。

刚落过雨，潮水退去，滩涂上有不少小蟹，江盈知穿着棕鞋，小蟹爬到鞋面也没有感觉。

陈海珠摇着一艘很小的游捕船来，那是专门用来采贻贝的，岛上的女人只会摇这种小船。

毕竟大捕船、小对船这种正经渔船，她们自己也不愿意摇，听信女人摇船船要翻的鬼话。

“快来，快来，趁着没风去采些贝晒淡菜，”陈海珠招招手，“小满，上我这坐着来。”

王三娘拉着小梅上了后头一条空船，双珠嫂子摇了船到边上，连忙喊：“快些走，到落石礁要划一会儿。”

江盈知盘腿坐在小船里，前面的陈海珠边划桨边同她聊天，“小满，你们外海采不采淡菜？”

这里贻贝晒干叫淡菜，江盈知没怎么采过贻贝，那时望海礁石上的野生贻贝少，而且时常面临海洋污染不能吃，全是在近海处筏式养殖出来的。

“没呢，倒是打过蛎黄，”江盈知望着一片汪洋，远处有座独立成岛的礁石，这种叫悬水礁，浪头拍得猛，但贻贝可不少。

王三娘从她身旁划过去，喊道：“这浪太大，登不了礁，往别处瞧瞧。”

最后绕了几个岛礁一圈，才登上一座礁石，浪起伏小，而且相较平缓。

礁石上长满了密密麻麻的贻贝，此时并不是贻贝最肥美的时候，到了农历七八月，浪头最凶的时候，那肉才最多。

江盈知利索地爬上了礁石，挖了个贻贝，是厚壳贻贝，这种望海礁石滩生的最多，也叫乌头壳。北边海里的大多是翡翠贻贝，那俗名青口，管紫贻贝叫海虹。

她敲开贻贝壳，里头贝肉是偏白，贻贝也分雌雄，雌的肉黄吃起来面一点，雄的肉白要嫩很多。不过江盈知爱吃薄壳的，对厚壳的没那么喜欢，主要这玩意虽然是贝类，但好吃的是一口鲜，不好吃的又老又面。

其他海鲜一般野生的味美，到了贻贝这里，江盈知觉得养殖的味道更好些，不过这个野生的瞧起来很不错。她这才挥铲子挖贻贝，耳边是涌涌而动的海浪，有的水花溅到她的腿上。

陈海珠拴了船走上来，环顾一圈说：“今年淡菜长势真好，也不知道晒了，渔港干货铺收不收。”

王三娘趴着礁石缝，用铁铲去敲，拔出个贻贝来，“那点价算个啥，上年差点摔到海里，晒了一堆淡菜，结果只给十文。”

边上双珠嫂子跟着抱怨，要不是实在想换点银钱来做嚼用，谁不怕被浪打，一个没站稳就摔进海里去。

不过她们只采礁石壁上的，有些人是潜到水底，那里头的贻贝肉多，这就不叫采，叫攻淡菜。

听着她们发牢骚，江盈知想了想说：“先晒了，我到时候给你们瞧瞧有没有出路。”

陈海珠笑道：“那可得劳你多上心。”

王三娘拿抄网去够另外一座礁石上的贻贝，闻言说：“你夸了海口，到时候她俩全赖上你。”

江盈知毫不在意，采贻贝实在太累，又很危险，比捕鱼可轻松不到哪里去，礁石滑，得牢牢扒着，一不小心就得落到底下的浪涌里。

跟她以前敲藤壶一样危险，且要摇那么久的船，就为辛苦采点贻贝晒干，卖出去补贴家用，她能帮就顺手帮一把。

不过得先尝尝味道如何。

敲贻贝敲了好久，江盈知差点脚滑，索性扒住了，慢慢下来，裤子上全沾满青苔。

小梅过来扶她一把，此时浪越来越大，几人全背着篓子下来，上了船回去。

贻贝倒是不用怎么吐沙，泡一会儿，再拿回去洗了壳，蒸一蒸就能吃。

几人搞得一身狼狈回去，下了船看对方，全都笑起