第1417章 豆子的香味

这种极其兴奋的时刻会让厨师的心里面肆无忌惮的放空自己，这会让常远的么多年以来的心境毁于一旦，或许料理水准有可能会下降。

这是很恐怖的事情，常远很有可能会因为接受不了自己料理水准的下降，而做出一些不好的事情，所以常远现在的行为是必须要制止的。

张小川没有对付这种情况的经验，但是让一个人清醒下来的经验还是有的，正好常远做料理的桌上就有着大把大把的辣椒，这种辣椒是真的产自湖南的特别辣的辣椒。

一般作为调味料都不敢放多少的，张小川就这么抓起一大把塞在了常远的嘴里，然后默默的转身走开，这种强烈的刺激感应该很快就可以让常远恢复清醒了。

张小川这样想到，然后果不其然，张小川回到自己的料理台还没有多少时间，常远那里就开始翻箱倒柜的找水了，最后实在受不了就直接在水龙头那里接了满满一嘴的水，常远恢复的冷静当然也不会把那种水喝下去，就这么放在嘴里和那股热辣的火热相碰撞。

常远的表情变得极其丰富，张小川可以看到常远的脸上扭成了一团，就像是麻花，又或者是那种被活成一团的稀泥，张小川都快看不出常远的表情了，直知道是非常的精彩。

冰火两重天的感觉，一定会非常的爽。

常远冷静下来以后就觉得自己的身体非常的疲惫，也是知道自己这是太过于兴奋，导致自己的身体在不断的消耗着体力和机能，如果不是张小川的办法，常远可能得昏死在料理馆，常远想张小川道了一句感谢就赶紧回去了，这种时候，常远也是知道自己需要足够多的休息的。

至少在后天之前都不要想着做料理了，不过正好可以乘此机会睡一个懒觉，然后在床上好好的思考自己今天的收获，巩固特级厨师的基础。

常远现在还是很不稳定的，可以做成功的特级厨师的料理也就这一道锅巴料理，其他的料理估计也不一定可以完成成为特级，所以常远需要来思考自己的方向了，这里说的是料理的方向。

每一个厨师都有着自己专攻的方向，就像是谢天专攻面点，张小川主战肉料理一样，常远也需要选择一个专攻的方向。

其实就像是大学考硕士一样，需要开始细细的分门别类，常远需要在料理这条路上走的更远，就需要一个更小的但是更加常远的目标。

特级厨师之前都算是广泛的制作料理，特级厨师之后就是精选着制作料理，每一个特级厨师都会有着自己的特色，张小川也相信常远也会找到自己的料理特色。

张小川不担心常远，所以常远走的时候，张小川也没有喊住他，和他说些什么，该知道的常远都知道，在料理协会的这几年，常远知道的知识可比张小川还要多一些。

后天好像就要去和曲白商量一下最后的锅巴料理的成型方案了，张小川需要尽快的地将自己的锅巴料理弄好，虽然这种色香味俱全的锅巴料理还没有办法让曲白制作，但是总是可以让曲白看到一下自己的实力的。

这种时候，树立威信就是非常的重要了。

张小川觉得自己可以参考一下常远的办法，常远就是利用辣椒的辣味将那种香味散播出去的，而且辣椒的味道也是那种很刺激并且短时间内难以消除的味道。

其实想要将香这一点散播出去，有很多方法，第一种就是利用常远的这种办法，香味有着很大的辨识度，而且本身的味道的持续性可以坚持这种香味传播很久。

这一点其实有点像是那种烧烤的味道，香味具有独特性，并且通过油烟的集散度来传播香味，这种办法很不错，但是对于酱料不想要选择那种辣味的刺激味道的张小川来说，这种办法是不好用的。

还有一种办法是通过压力将香味凝聚在同一个空间中，然后突然释放，这种办法可以利用压力将香味在最短的时间之内扩散到非常远的地