第25章 ：带安子和小芳到现场考察

承包饭店对杨丽丽来说真是大姑娘上轿--------头一回，说实在话，她现在心里也真的是很没底儿，她还真得好好思考一下再说了。

首先她必须先明确饭店的发展方向，她只是有一个初步的规划：她想把这家餐厅打造成中西餐结合的风味餐厅，定位于中高端市场。以提供高质量的中西餐结合风味为主，满足不同消费者的口味需求，将以独特的菜品、舒适的用餐环境和优质的服务吸引顾客。

特色：中西合璧，将中国传统烹饪技艺与西方料理方法相结合，创造出独具特色的中西融合菜品。

文化体验：餐厅装饰融入中西文化元素，为顾客提供沉浸式的餐饮体验。

杨丽丽想着、思考着，觉得自己这个目标有点太大了，做起来难度挺大的。她把这些想法先跟小安子说了一下，并征求小安子和小芳的看法，他们也认为难度确实挺大的。

于是杨丽丽决定带小安子和小芳再去一趟崑区，并带他们再去一趟俄罗斯风味餐厅，体验一下西方的饮食文化，然后再请他们提一下意见和建议。

第二天早上杨丽丽、小安子和小芳一同乘车来到崑区，丽丽直接带他们俩先去清芬楼中餐馆看看。看完后他们三人坐下来商量了一下，为了节省开支，一层基本就不做大的改动了；二楼的五个雅间尽量改造成西餐风格，在原有基础上稍做一些改动，把装饰稍微换一下。

商量完后，丽丽又带他们俩到金山广场转了转，然后他们就来到了俄罗斯餐厅。那位俄罗斯美女一眼就认出杨丽丽了，主动上前打招呼，丽丽也礼貌的和美女打了个招呼。接着就让这位俄罗斯美女给找个雅间，这位美女服务员就把他们领到了一个很清静的雅间。

他们三个都落座后，那位俄罗斯美女先给他们送上来一壶菊花茶，然后拿出菜单请他们点餐。丽丽接过菜单先让小芳和安子先点菜，小芳说：“丽丽你都来过好几次了，我不会点菜，你对这里的菜都比较熟了，你点吧。”

这时丽丽又让小安子点菜，安子说：“嗨！我随便，你们点吧。”

丽丽又说：“要不咱们一个人点一个，怎么样？咱们就点没吃过的，主要就是为了来这里体验一下这里的异域风情。”

说完丽丽先点了一个这家俄罗斯风味餐厅的招牌菜【红菜汤】，然后让小芳也点一个，就是点他们的特色菜，咱们没吃过的。

小芳拿起菜单，看了半天也看不明白，然后笑着对俄罗斯美女说：“麻烦你给我们介绍一下你们这家餐厅的招牌菜都有什么？”

服务员接着呱呱、呱呱地介绍了好几个他们的特色菜，什么罗宋汤啦，特点是以甜菜为主要原料，色泽鲜红，口感酸中带甜、鲜滑爽口，常搭配土豆、牛肉、洋葱、番茄等配菜。

小芳说：“刚才丽丽已经点了一个【红菜汤】了，要不就不要这个【罗宋汤】了。”

丽丽赶紧说：“不行，要不就不要刚才点的【红菜汤】了，正好我第一次来的时候已经品尝过了，就改成【罗宋汤】吧。”

接着服务员又介绍了他们的另一个招牌菜【鱼子酱】：主要产自俄罗斯以南，伊朗以北的里海海域的鲟鱼腹中。口感：肥硕圆润，外表透明清亮的鱼子酱评级越高，口感极佳，是俄罗斯顶级美食之一，常被称为“黑黄金”。

小安子说：“好！那就来一个这道菜吧。”

丽丽说：“才点了两个菜，美女，你再给我们介绍一下你们的特色菜。”

这位俄罗斯美女又接着介绍了【俄罗斯烤肉】：烤肉串的制作方法来源于土耳其的炭火烤肉，大块腌制过的肉与蔬菜一同串烧，经过炭火的烤制，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。它的特色：分量十足，是俄罗斯较具代表性