第261章 重回练习室，蛋烧卖

如果说初来国宾馆方长就被狠狠地震撼了一波。

那么，此刻进入3号楼后厨，苏辰同样也被狠狠地震撼了一波！

齐刷刷五排操作台，每一排都长达二十多米，每个操作台前都站满了人。

所有的操作台都是不锈钢材质，擦的干净整洁，甚至灯光照射上去都有些十分光亮。

后厨人员穿着统一的厨师服，带着干净的高顶帽，站在那里腰杆笔直，仿佛都是从部队里走出来似的，神情都极为严肃。

“这里就是咱们的后厨团队了。”李文奎自豪说道，“这还只是3号楼，其他楼也有着相同配置的团队。”

不愧是国家指定的宴会接待处啊，每一座楼都有不低于三四十位的四级会员厨师，这种豪华的配置恐怕也只有国宾馆能拿得出来了。

看苏辰的表情颇为震撼，李文奎笑道，“当然，这些厨师也不是常驻咱们宾馆做菜的，很多一部分厨师都有自己的工作，只是需要的时候会邀请过来。”

苏辰这才明白。

如果真的是常驻的厨师的话，那光是这笔费用支出就达到了恐怖的天文数字，即便是国宾馆这样的高端酒店恐怕也难以承受。

“既然大家都到位了，那就开始吧。”

李文奎对着苏辰领班说道。

那女人微微侧头，又对着脖颈间的一个小话筒低语了几句，随即，原本安静的后厨顿时发出乒乒乓乓的各种金属碰撞的声音。

因为这也只是为了考核，并不是多大的宴会，所以后厨中大概也就三四十個人同时开始了动作，其余的人则是排着队伍非常整理的离开了后厨。

方长站在一个操作台边上，看着帮厨开始处理食材，嘴巴不断地‘卧槽卧槽’。

苏辰知道他在卧槽什么。

眼前这位帮厨正在处理的食材不是什么名贵玩意儿，正是非常常见的五花肉。

这五花肉三肥三瘦，而且肥瘦的夹层看上去厚度几乎相同，瘦肉的部分是非常健康的颜色，肥肉的部分看上去也并不油腻。

即便是方氏肉业经过精挑细选的五花肉，也很难达到这种级别。

“苏老板，我脑瓜子嗡嗡响，这食材用的也太过分了...”

苏辰微微摇头，“你是卖肉的，你又不是卖国宴食材的，相信我，这些食材起码要比普通食材的市价高出二倍不止。”

紧接着，苏辰绕着操作台溜达了一圈儿，基本上心里有数了。

因为提前一天了解过第一宴的事情，所以仅仅是简单的看了眼苏辰便知道，国宾馆对协会命题给出的答案是真真正正的第一宴。

热菜正在准备的有，红烧鱼翅，鲍鱼四宝，红扒秋鸭，红烧狮子头等等...

凉菜这边则是酥烤鲫鱼，油淋仔鸡，炝黄瓜条，水晶肴肉等。

点心也几乎是一比一复刻那顿宴席，菜肉烧麦，干炸春卷，豆沙包和千层油糕。

这些菜基本上都属于淮扬菜系，苏辰对淮扬菜很熟悉，看了几分钟觉得并没什么新鲜的。

反正...不可能做的比自己好。

索性离开了后厨，只不过去了宴会厅也并没有看到凌舒屿，估计是跟着服务员去其他地方溜达了。

既然这样，苏辰就找了一个沙发开启了葛优瘫模式。

实则是进入了练习室。

“如果我准备四菜一汤的话...”

毕竟之前已经略做研究，其他菜品不能确定，但有这么一道菜...苏辰是直接定下来的。

蛋烧卖！

这道菜承继了淮扬菜的大部分优点，蛋皮虾心，成菜黄白相映色