第116章 提前热身，国宴大师齐聚美味来

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“咱们先开始处理现有的食材吧，今天活儿可够多的了。”

刘阿宝拍拍胸脯，“我跟师父打过招呼了，他到了景州自己过来，不用我去接！”

“还是让白小波去接一下吧，老头子别给迷路了。”

有些意外，卢永亮明明是来给崔玉分庆祝生日的，怎么还提早一天来了呢？

苏辰从厨房分类好的食材中取出一副大肠，这东西不讲究产地，是从大市场买回来的。

“你先处理一下大肠吧，都处理好。”

“做九转大肠吗？这菜我可以。”刘阿宝对自己的鲁菜功底还是很自信的。

苏辰摇头笑笑，“这次的菜都让我来做吧。你帮我打个下手就行，哦对！大肠清洗的时候，表面的油去除三分。”

“哈？”刘阿宝颇有不解，“老板，这大肠吃的可就是这油香味儿，您确定要去掉三分？”

苏辰没有解释，只是点点头。

我SS级九转大肠是跟你开玩笑的吗？

起初苏辰也不会将大肠表面的油去掉，这一点还是名菜谱里特别交代的！

做了几次九转大肠也顺利的从A级进化到了S级，苏辰品尝之后发现，好吃是真的好吃！

但是有个问题就是，太香了！

按理说一道菜特别香这是好事儿，但是这道菜就是太香了，以至于香味将其他味道掩盖了起来，每一口下去只有浓郁的香味，其他什么都没了。

而这个香味就是来源于大肠表面的油。

所以当苏辰反复尝试去除表面油脂再做之后，这才一点一点找到了去除的量。

去掉三分油脂后，会适当的减轻肥肠的香味，让调味的味道，还有大肠本身的味道更加突出，而不是一味地只有油香味，这点很重要，并且是进阶到SS级别的超级秘诀！

就连名菜谱中都不曾发现，反而还特意描述了：清洗大肠的时候切勿将大肠表面的油洗掉。

‘或许是那个年代人们肚子里的油水本来就少，能吃到这种油香的话反而更符合群众的口味吧。’

这是唯一合理的解释了。

刘阿宝负责清洗大肠，苏辰则是开始处理起了一些海鲜，不多时，白小波走进了厨房中。

“老板，今天有个订单接吗？”

苏辰撩起眼皮看了眼，“今天肯定不能接，今天咱们没时间负责其他订单。”

“可是这个订单给的有点多。”

“多多少？”苏辰停止了手上的动作，如果钱够多的话那还真能接！

这就是美味来！

“午餐，2人餐，1000元。”小白拿手机看着，这个订单他已经反复跟客户确定过了，只要苏老板这边审核无误的话就可以接单。

“有什么需求。”

小白对着手机说道，“客户的需求就是至少要吃3个菜，然后还必须是淮扬菜。”

苏辰丢下手里的海参，“该不是方长的岳父来了吧？你联系方长没。”

这几天方长一直没来公司，每天都是他们店里的员工来负责对接肉类供应的事情，估计也是忙着自己订婚的事情。

“啊，那我先联系下方长哥，看看是不是他岳父。”

苏辰点点头，“你把手机给我，我来联系吧。”

不多时方长便接通了小白的微信通话，“哈喽啊小波波！”

真恶心啊...苏辰看了眼白小波，被女人伤了也不至于这样吧？

“方长？我是苏辰。”

“啊？哦！苏老板啊，嘿嘿嘿！苏老板什么事？”

“我