第159章 灯影牛肉

南枝没想到，她只是看南意无聊，让他出来逛会儿，门口就发生了一起小冲突。

事情不大，解决得很快，却偏偏把南意牵扯了进去！

她心急，赶紧出来察看南意状况。

确认他没受伤后，才真正松了口气。

她口气严肃地叮嘱：

“以后不要往危险的地方跑！”

换其他人说话，南意会辩解、会反驳。

但在南枝面前，南意只会乖乖点头应好。

南意没忘了跟南枝提起傅云峰帮了他的事情。

南枝又是庆幸又是感激：

“那一一有好好说谢谢吗？”

“当然啦！我还把妈妈给我熬的酸梅汤送给他们了！”

南意骄傲地挺起小胸膛！

他可是有恩必报的好孩子！

酸梅汤是南枝特意熬的，经过南意允许后，分给了所有孩子。

味道酸酸甜甜，很开胃，更符合孩子们的口味。

不过酸梅汤南枝用的传统古法，程序多而复杂，出的分量不多，每个人分到手就更少了。

那么一点儿，估计只够成年人尝尝味儿。

想了想，南枝把她做给自己的川地小吃灯影牛肉端了出来——

南枝口味没有特别偏重。

如果非要选一个，那她挺爱吃辣。

在异世时，她曾深入川地，与多位川菜顶尖大厨交流学习，在川菜这块的造诣堪称巅峰造极！

只是前段时间她身体底子差，为了保护肠胃，她在饮食方面十分注意。

基本只会偶尔尝尝辣味，以作解馋。

直到最近她身体好转，基本与年轻健康的普通人无异，她才慢慢捡起了爱吃辣的爱好。

灯影牛肉就是她做给自己的小吃。

给自家人和亲朋好友做饭，南枝永远最是上心。

新鲜的黄牛肉被她切成大薄片，薄如蝉翼，提起来能看到灯影，好似皮影戏的那层幕布。

肉片均匀撒上花椒盐后，放在通风处晾上足足18个小时，直至牛肉呈现干硬状态。

将牛肉片入锅炸到焦脆，再起锅烧油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等调味，最后淋上香油。

听起来不算特别复杂，但每道程序都考厨师功力，也耗时间。

如果登上菜单，就算是南枝，也会吃不消。

所以她只是平时做来解解馋。

记得上次无意间听傅朝提过——

他家口味不一，亲妈口味清淡爱鲜，亲爹却嗜好麻辣，他夹在中间左右为难。

帮了南意的人既然是傅朝他爸，那这道灯影牛肉应该会符合他的口味。

南枝将上午刚做好、还没来得及吃的灯影牛肉，狠心分了一半，装在盘子里。

然后她叫来南意：

“把牛肉给那个爷爷送去，作为谢礼。”

南意惊讶，立即认出：

“这是妈妈的！”

他陪着南枝做的，炒制时一直守在旁边，被辣椒呛得流眼泪，所以记忆深刻！

想到要把妈妈的零食分给其他人，南意有些不乐意了。

南枝看他护食，有些好笑：

“妈妈以后再做，现在先要感谢爷爷，对不对？”

南意低头认真想了半天，才勉为其难地点点头。

他稳稳端着盘子出去了。

过来的一路，吸引了不少食客的注意力——

“这是牛肉干吗？看着好好吃！”