第698章 甜蜜的事业

不过，孟之祥恳求余玠，莫要把这里的牧场事宜向朝廷报告，特别不要把马匹养殖的事情告诉给朝廷听，否则，就象奶茶一样，会被朝廷给榷起来！

比如他卖多了几次牛，朝廷户部的那帮龟儿子们居然派了个员外郎巴巴地跑来说要合作养牛。

我拷！

这回孟之祥没空理他了，没好气地说自家的牛全遭牛瘟，死光了，没牛了，走吧走吧！

他要不是为四川二哥，只怕户部就会行文各地官府，强迫他与户部合作养牛。

见孟之祥不肯合作，户部的人甚至不肯死心，去拜访余玠，想借余玠的势去压孟之祥！

对于他们，余玠连见都不见他们，他们只能悻悻而归。

毕竟余玠不止是地方大员，还是京官（宰执待遇，兵部尚书），后台有两个宰相，户部不能拿捏他。

当然，对于孟之祥的牧场，朝廷迟早也会知道，但余玠不明说，山高皇帝远的，孟之祥在四川的势力庞大，只要他在位一天，谁敢向他伸手，他就敢剁掉谁的爪子。

没错，嘉陵江上他的手下沉过人，他家的农场土地下埋过人。

余玠答应了他的要求，这是欺君的行为，但余玠只想四川局势安稳，不想恶了孟之祥，毕竟，鞑靼人还没有彻底打败！

……

孟牧劳护送孟之祥，他们正在梓州（绵阳，顺庆府西方）看孟家的甘蔗地和制糖厂，现场散发出浓郁的蔗糖香味来。

此处的甘蔗地早就有了，孟之祥想方设法把地变成他的了，然后招募人员干活。

正是甘蔗收获的季节，一个山头长满了茁壮的甘蔗，看上去密密麻麻的不知道有多少亩地。

雇工用锋利的砍刀砍下甘蔗，路边的甘蔗到处都是，放到牛车上。牛牛喘着粗气，把它们运到制糖厂，那里的制糖工具一应俱全，蔗碾、枣杵、榨斗、榨盘等等，简单说都是将甘蔗碾碎出汁的工具和盛放甘蔗汁液的工具。

孟之祥看一看古代的制糖方法，工人制作蔗糖的第一步是榨取蔗汁，首先将甘蔗去皮，然后用竹刀将甘蔗削成铜钱大小的块，再放入碾中碾碎，最后将其放入锅中蒸熟。

将完全蒸熟的甘蔗榨汁，提取其中的糖分，重复这一过程直到把甘蔗中的糖分完全提出为止。

接下来就是将提取好的蔗汁加温蒸发，进行浓缩，浓缩后的蔗汁就可以放进锅中熬制，直到熬成糖膏。然后出锅冷却，使其凝固成黑砂糖。

这个过程全手工，非常落后，效率不高，不说什么，单是削甘蔗皮全得上大汉，女人与小孩子做不了，很多工序则她们能够帮上忙。

孟之祥拿起一根甘蔗试了试，又重又硬，可以用来敲死人！

这种本地甘蔗，很硬，榨糖就靠它了，这个不是大家平时吃的那种果甘，这个是糖甘，就是专门用来做糖的甘蔗，咬是咬不动的哦。

再作进一步加工，然后在缸上放置一个漏斗，用稻草塞住漏斗的漏口，把黑砂糖放入漏斗中，静置一段时间拔去漏口的稻草，用黄泥水淋在漏斗内的黑砂糖上，黑砂糖中的色素就会从漏斗沉流到缸中，而最上层的砂糖就会变得洁白如雪，这就是最早的白砂糖。

不仅如此，再作进一步加工，将白糖熬化，除去其中的渣滓，然后再用竹片将白糖不断放入锅中再次熬化，达到一定温度后捞出冷却，这样就成了冰糖，简述一下而已，不展开。

冰糖是众多糖品中的一朵奇葩，南宋王灼所着的《糖霜谱》中传说为一位四川邹姓僧人发明，成品纯净冰洁，美观，美观之余甜味适中不腻喉，仍留有原料甘蔗本身的清香。

舔一口，冰冰的，甜甜的，好吃！

孟牧劳拿了一大袋冰糖回去当零食，众人欲言又止。

冰糖可不便宜，一袋值好多钱了，但看他的凶恶样子，强大的压迫感令人窒息，又是太尉爱将，只好让他拿