第 16 章

嬴政和蒙毅君臣俩打配合，恨不得把磨盘抡冒烟，才堪堪跟上蒙恬的和面速度。

章柳见状，赶忙给两人解围，把蒙恬喊过去揉面剁肉馅。

嬴政和蒙毅面面相觑，双双如释重负。

受限于冶铁工艺，此时还没有铁锅，但章柳发现，家里竟然有一个口径大约五六十厘米的大平底锅，据蔡婶说，这是蒙恬年前从蓝田大营带回来的，用来烙锅盔又快又好！

章柳仔细看过，锅底太粗糙，炒菜烙千层饼不太行，但熬个猪油问题不大。

老丁跑了三家肉铺，打包了所有的猪板油和肥肉渣。

章柳让蔡婶把猪板油切成大小均匀的厚片，大的肥肉渣改刀，温水洗净之后倒进大平底锅里，加一瓢凉水，架在灶上小火熬着。

胡毋敬拿着木笊篱守在锅边，眼看着锅里的水煮肉片咕嘟嘟沸腾，汤色从奶白逐渐变得透明清亮，一股浓郁的特殊香味源源不断向四面八方弥漫，勾得嬴政频频朝这边张望。

终于等到章柳一声令下，胡毋敬立刻行动，用木笊篱把熬好的油梭子捞进瓦盆。

刚熬出来的猪油滚烫异常，章柳没敢让胡毋敬碰，往瓦盆里撒了点细盐，颠匀了，盛出来几碗，让胡毋敬分给大家伙儿尝尝。

可惜这里没有白糖，不然油梭子跟白糖也是绝配。

赵高小心翼翼捧着陶碗，夹了块油梭子递到嬴政嘴边。

嬴政叼进嘴里轻轻一咬，顷刻间，独属于油脂的霸道香味直冲味蕾！

一点点细盐的咸，将油脂的鲜最大程度激发出来，配上酥脆的口感，让人欲罢不能。

章柳见嬴政吃得停不下嘴，不得不出声提醒：“后面还有包子和面条，留点肚子啊！还有，吃完油梭子千万不要立刻喝凉水，容易拉肚子。”

嬴政一听，看着碗里没剩下几块的油梭子，恋恋不舍移开眼，“够了，你也尝尝。”

赵高低低应了声诺，捧着陶碗退到一边，迫不及待夹了块油梭子塞进嘴里。

呜呜呜，真的好香好好吃啊！

章柳吃完自己那份，抱来清洗过已经晾干的石臼，准备捣油梭子，见蒙恬手边那碗还没动，提醒道：“快趁热吃，凉了再吃容易拉肚子。”

蒙恬闻言，拍了拍手上沾着的面粉，端起碗，想了想，走近两步，把碗里的油梭子往章柳吃完的碗里拨了一半。

章柳看看碗，再看看低头不语的蒙恬，一不留神没压住嘴角。

今晚除了手擀面，章柳还准备做两种馅的水饺：猪肉荠菜馅和韭菜油梭子馅。

猪油一晾凉，她就开始拌馅。

半盆剁碎的猪肉馅，往里舀满满两勺清亮的猪油，加入剁碎的藠头、一小勺磨碎的八角粉和细盐调味，腌制一刻钟左右，把剁碎的荠菜放进来，再加一勺猪油和适量的盐即可。

水饺的馅儿就更好弄了，剁碎的韭菜和油梭子搅拌在一起，加一勺猪油即可 ，再加一小勺八角粉和适量的盐调味。

阿婉按照章柳的交代奋力搅拌着瓦盆里的韭菜馅，只觉得一股浓郁又刺激的香味猛往鼻子里钻！

章柳把所有人召集过来，分成三组，每组一个大桌子。

蔡婶那组负责包猪肉荠菜馅的水饺，阿婉那组负责包韭菜油梭子馅的水饺，章柳这组负责擀面条。

怎么下面剂子、擀饺子皮、包饺子，章柳已经每组提前培训出两个人，再由他们教同组的人。

相较之下，手擀面就没什么技术含量了，除了蒙恬，章柳就要了个胡毋敬。

胡太史别的不行，烧火是一把好手。

两口陶釜架在灶上大火将水烧开，往陶釜