第19章 鲜肉月饼1

出了书局，天色渐晚，红色的太阳淹没在街道的尽头，射出万道霞光。

“这一天着实累了！”袁无味晃了晃脑袋，低头看去，便是抱着书本的袁宝。

四书这东西，老百姓实在是用不着，袁宝大概是想要走科举的道路。

转念一想，家中要是有人做官，也不错。

官总比民大，若是他做了官，自己的酒楼开起来还有个靠山，说起来是某某大人的亲戚，威风的很！

到了家中，袁宝抱着书进了房间，袁无味转头进了厨房。

拿了三个鸡蛋，热水煮沸，煮了三个水波蛋，又丢了三十几个小馄饨。

食物的味道从厨房慢慢传了出来，袁无味靠在灶口，就看见袁宝笨手笨脚地，准备了三个大碗，又去找了筷子。

“袁宝？”

“嗯。”袁宝转头看向袁无味，手足无措，“无味哥哥，我会报答你的。”

袁无味灿然一笑，他知道袁宝在害怕些什么。

读书太贵了，他害怕自己会丢下他。如同那年的自己，害怕被袁大厨丢下一样。

袁无味起身拍拍身上的尘土，将馄饨分别放在三个大碗中，笑了笑，“你若是读的好了，当了官老爷，每月俸禄给我就成。”

“好。”袁宝答应的干脆。

袁无味起了逗弄的心思，“袁宝，你每月的俸禄给了我，以后娶了小媳妇，小媳妇怎么办？”

袁宝脸上一红，有些结巴，“我我还会抄书，赚些外快。”

三碗馄饨端到了庭院中央，今天的月亮格外的圆，马上又要中秋了。

三个人坐在木桌前，绉纱馄饨加了一点辣油，红彤彤的辣油，在碗中晕撒开来，水波蛋半生不熟，吸溜一口，润到了嗓子口。

吃完之后，摸着肚子，躺在藤椅上，夏日凉风习习，不由地沉沉睡去。

第二日一早，袁无味起来，准备歇业一天，中秋快到了，这家家户户都在做月饼。

山同人做月饼，喜欢甜，各种干果丝儿什么的统统做成馅。

袁无味不爱吃，吃了一口，总感觉这喉咙甜到发齁，恶心的感觉，要喝几杯浓茶才能够顶下去。

袁无味爱吃鲜肉月饼，袁大厨在的时候，中秋必做，今年中秋，她来动手。

鲜肉月饼是苏式点心，关键在于酥皮。

酥皮想要酥，需要两个步骤，一个叫做干油酥，另外一个叫做水油面。

袁无味将面粉与猪油混合在一起，便成了干油酥。

水油面的步骤略微复杂，猪油芝麻油还有一点点的麦芽糖，三者混合。形成一种乳白状的液体，油脂的香味扑面而来。

一旁的热水已经准备好，这个时候分批次加入热水，迅速混合，混合成一团细软的面团，放入碗中盖上盖子。

随后从菜篮子中拿出今早刚刚打的新鲜猪肉，去皮开始剁成肉泥，案板的声音传了出去。白七七撩起厨房帘儿进来，看见猪肉泥，眼中一亮。

“今天吃肉丸子？”

“不是。鲜肉月饼。”

“这中秋节还有几天，怎么现在就做？”白七七趴在桌案前，目光盯着袁无味的动作。

为什么提前做这鲜肉月饼，袁无味有自己的打算。