18、018

事情进行的远比想象中的顺利，Vic抽空看了一眼客厅里的情况便继续帮唐浅制作晚饭。

今日晚餐主食葱花蛋饼配开胃番茄蔬菜汤、酱牛肉、煎蔬菜沙拉，主题：多吃蔬菜洗清肠胃，明日再战大餐！

这葱花蛋饼可以当做早餐主食，配上粥单成套餐很是不错。唐浅一边做着番茄蔬菜汤一边指导着Vic动手制作。

“蛋加盐打匀，以1个地球鸡蛋35克面粉的比例加入面粉添水至浓稠度适中，太粘稠的面糊不便于流动，太稀又容易流动速度过快，最后加入适当绿色葱花搅拌均匀。”

“锅内抹少许油，大火热油，将面糊倒入中央，转小火慢煎，在蛋饼未成型前以缓慢的速度慢慢的转动锅底行程漂亮的圆形。”

Vic有条不紊的煎着蛋饼，均匀一致的手法，一模一样的圆形令唐浅忍不住竖起大拇指，还真是令人羡慕的技术。

唐浅所做的番茄蔬菜汤酸酸开胃，很适合配蛋饼食用。

西红柿去皮切小块，生菜切条，可食用的无毒菌类切片，葱切碎。大火热油将切好的西红柿下锅翻炒，小火慢慢炒出汤汁。

待炒出汤汁后加入开水，放入菌片、葱花、牛肉丸、少许盐、生抽。待7分钟后，加入生菜条，2分钟后盛出。

唐浅一边做一边尝了口Vic那里刚出炉的鸡蛋饼，“很棒，很好吃！”口感软硬适中，有嚼头，第一次做就能这么成功，Vic真是料理天才。

剩下一道酱牛肉、一道煎蔬菜沙拉，酱牛肉的做法稍微复杂需要两天，所以前天唐浅趁着刚解剖后的肉新鲜趁机准备好了。

取新鲜牛腱用清水反复浸泡清除牛肉内的血水，以避免长时间的焯水而降低肉香味。切成大块，用尖锥工具穿到肉里，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。

穿好的牛肉放置盆中，用花椒、料酒、葱段、姜片做全身按摩，保鲜膜包上放冰箱冷藏室冷藏24小时。

第二天取出牛肉，冷水下锅，大火烧开，水开5分钟后撇去浮沫，捞出肉温水洗净。紧接着倒入开水大火烧开炖牛肉，加入大料、花椒、五香粉、星际特有的香料干叶、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片。

1小时后以1斤肉10小勺的比例放盐，炖1.5至2小时，最终以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。牛肉煮好后不可揭盖，任其自然凉透后入冰箱冷藏室静置二十四小时以上。否则酱汁无从回味，牛肉干燥干硬前功尽弃。

而今天刚好完成的成品，棕褐色泽香气扑鼻，唐浅夹出浸泡好的牛肉控干汤汁，均匀切片。尝一口，韧劲、咸度正好，配上蛋饼和沙拉简直完美。

最后一道煎蔬菜沙拉前几日刚做过，相比之前的熏牛肉蔬菜沙拉，这次增加了蔬菜的种类去掉了熏制的牛排，口感带油不觉得枯燥乏味，焦香的蔬菜配上酱牛肉丰富了口感。

将西葫芦、黄瓜、洋葱切片，生菜、圆白菜切长条，斜刀切两三根朝天椒、四五个灯笼椒，放入煎锅上，用橄榄油小火煎熟。

待蔬菜两面煎至金黄，关火放在碗中，灯笼椒去皮，加入橄榄油、香醋搅拌，最后盛放在盘中间。

厨房里的香气早就蔓延到了客厅，客厅里聊得热火朝天的众人在Vic的召唤下十分和谐的走向餐厅，几个小辈轮流端菜。

要说昨日是一白一红，今日便是五颜六色，鸡蛋饼叠成金黄的扇形，配上暖橘红色的番茄蔬菜汤，棕褐色的酱牛肉切成薄厚相同的圆片，透过光下依稀可见清晰的脉络。

最后一道煎蔬菜沙拉更是白的绿的黄的红的什么颜色都有，一桌菜肴香气十足。

“好了，这就是今晚的晚餐了。”唐浅介绍完，老老实实的坐在高凳上吃她的宝宝辅食，混合蔬菜米粥配蒸南瓜、一点点鸡蛋饼，还有一杯奶。对比眼前这一桌丰盛的晚餐，唐浅无奈的咽了一口寡淡的米糊，谁让她还在长