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第三百五十七章:粤式蒸鱼

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() 事实上杜清和早就说了,想减肥,和减脂排油养生茶比吃减脂排油养生餐更有疗效。

毕竟,养生茶等同于中药方剂了,只不过药效有所削减而已。但是,养生餐只是食疗而已,效果并不算太过出众。好吧,其实更多的是好吃。杜清和也不想砸了自己的招牌,反正他的餐厅卖完这么多份,就打烊了。为了资源不浪费,杜清和有时候还特地减少了供应量。

好在一顿一百的价格确实有点高,潘州能消费得起的人,并没有多少个。

特别是在拥有了“星术”神通之后,杜清和在买菜的时候,就直觉判断出了今天有多少客人,真正做到了不浪费一份食材。

像这么任性的餐厅,潘州还真的只此一家。

再加上没有加入什么大众点评网、美团什么的,很多人都不知道。哪怕是真正的老饕,也是通过口口相传才知道有这么一家店的。

诚然,杜清和的饭菜确实没得说,真材实料,味道绝对出众。甚至很多所谓的米其林餐厅,都无法相提并论。但由于没有包厢,没有围桌,只有套餐,所以很多有高端消费需求的顾客都很可惜。

这么说吧,普通人对价格很敏感。但是能消费得起高端酒席的人,真的不在乎那几个小钱。能在朋友、合作伙伴面前露脸,比什么都重要。

如果杜清和的初衷是赚钱的话,杜清和也不会把餐厅选择在这个地方开。就算盘不下一个酒楼,盘下一个两层百来平米的门店,还是可以的。只是杜清和的初衷,是要用食疗帮助更多的人,自然门槛不能太高。太高的话,岂不是专门为有钱人服务了?

说实在的,如果杜清和真的想赚钱,单单是有机蔬菜他都能卖几十块,甚至上百块一斤。

因为丰祥村种出来的有机蔬菜是真的好吃,比市面上那些卖几百块钱的有机蔬菜都要好吃得多。能吃得起有机蔬菜的人,已经不在乎钱了,只在乎健康、口感等方面。

可这样一来,无形中把很多普通人都隔绝在了价格之外,不是所有人都吃得起几百块钱一斤的蔬菜的。

不过也有例外的情况,比如知道“自然养生餐厅”食疗的效果显著,就会有人咬咬牙过来尝试了。

一百块钱一份的套餐,二十块钱一碗粥,对比起那昂贵的药单,还真的不算什么!

杜清和摇了摇头,看了看时间,又是时候准备午餐了。

今天的减脂排油养生餐其实很简单,主菜依旧是海鱼。

如果对海鱼有了解的人,肯定会知道,吃鱼是不会胖的,甚至还略有减肥的效果。因为鱼肉里的不饱和脂肪酸,可以帮助排除胆固醇,有利于帮助降低人体内的胆固醇含量,甚至鱼肉也可以帮助降低人体血脂。最关键的是,鱼肉里的含糖量很低,但鱼肉里的蛋白质含量比同量的猪肉和鸡蛋要多得多,加上鱼肉松软易于吸收,所以鱼肉是最适合减肥的肉食。

而海鱼,则要比河鱼、湖鱼、塘鱼更好一点。

因为海鱼,特别是深海的海鱼,所含的不饱和脂肪酸更多,这也是为什么一般海鱼都要比河鱼贵的原因。更重要的是,海鱼里有一种叫虾青素,是自然界里具有最强抗氧化性的类胡萝卜素,不仅能美容,还能增强免疫力、改善视力,甚至对预防恶性肿瘤都有一定功效。

要不怎么说吃鱼有好处呢,就是因为这样了。

当然了,吃鱼还得看怎么做,处理不当的话,其实鱼肉并不怎么好吃的,特别是那腥味,闻之欲吐。

海鱼的话,一般都是清蒸为上。

在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大。

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