第三百四十一章:冬蜜
() 说完,杜清和看着阿水用勺子打起了一点蜂蜜,他就轻轻地用手蘸了点,然后品尝了起来。不得不说,这确实是纯正的蜂蜜,没有兑水,而且浓稠度刚刚好。
“好,全都给我吧,装在这里。”
杜清和其实尝出来了,这确实是纯正的百花蜜,但就是因为太杂了,所以卖得不算好。事实上,这种百花蜜最是养人的,比什么单纯的荔枝蜜,龙眼蜜好多了。怎么说,百花蜜都是采集百花之精华,荔枝蜜什么的只是新奇在口感而已。从养生角度讲,相比单一花蜜,百花蜜的营养更全面,更益于人体的吸收。
然而百花蜜实在太多了,反而不怎么值钱。
“老板,你要是想要冬蜜的话,我这也有点存货的。”阿水其实挺希望杜清和识货的,因为冬蜜更好,但也昂贵很多。
杜清和一愣:“你还有冬蜜啊?”
阿水憨厚笑了笑:“因为我要价高了点,还有没卖出去的。”
“行,你有多少?”
杜清和当然是识货的,冬蜜比其他季节的蜂蜜要好,这算是一个隐藏的常识了。因为冬季空气干燥,这时候的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量较好,且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,所以才叫冬蜜。就连颜色,冬蜜都要比一般的蜂蜜颜色要深好多,含有的矿物质也更多,营养成分更加全面。
“也是有个十几斤。”阿水说道。
“那不要这个了,给我冬蜜吧。”杜清和当机立断地说道。
阿水笑了笑,把这个蜂蜜用厚布盖上坛子的口,密封了起来后才抱着进入了地窖当中。好一会,才又抱着另一个坛子出来了。让杜清和无语的是,这居然是一个玻璃的坛子,看得很清楚,这坛子里的就是冬蜜,因为颜色太深了。
按例杜清和要试一试,因为他也不太相信人性。
好在阿水确实是憨厚,没有骗人。
这确实是冬蜜,上好的冬蜜。至于为什么不是极品,杜清和觉得还是有点瑕疵的,因为放了好久,且冬蜜下面都可见的结晶了。蜂蜜是会结晶的,这是常识,也是很正常的现象,对营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。但是,好的蜂蜜结晶,可假的蜂蜜就不会结晶。蜂蜜是糖的过饱和溶液,在贮藏过程中大部分都会有结晶析出。但是就有不良厂商,在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶!
事实上,在冬季绝大多数的蜂蜜都会结晶,这些天然蜂蜜的营养价值是加工浓缩蜜无法比拟的,这就是天然成熟蜜与加工浓缩蜜的不同之处。
杜清和觉得这冬蜜的瑕疵,倒不是在结晶上,而是觉得在口感上。因为冬蜜大多浓郁,阿水的冬蜜就更加浓郁了。没办法,潘州的气候,冬天都能热死人。在上一年,冬至还得穿短袖,你看看,这花能正常开和凋谢吗?
也是因为这样,冬蜜的质量好得过了头太甜了。
“还好,都装给我吧。”杜清和略有些失望,毕竟完美的东西是不存在的。除非潘州有一年非常冷,这样出产的冬蜜或许还就是极品了。但杜清和并不希望有那种极端的天气,会让整个粤省损失惨重的。
装完之后一过秤,十二斤多的蜂蜜,但是却装了不到三分之二的桶。没办法,这蜂蜜确实挺重的。
杜清和掏出钱来,给了阿水一千八百多块钱。
阿水大吃一惊:“老板,你这是……这冬蜜也就一百块钱一斤,你怎么给这么多?”
“外面市场价是一百二十一斤,而且还不够你的质量好,我给你一百五十块钱一斤,是因为你的冬蜜值这个价。拿着吧,我也不吃亏,你也不算赚,挺公平的。”杜清和没有施舍的口吻,好像在阐述一个事实。事实上也确实如此,阿水的蜂蜜很好,值得这个价。
或许其他季节的百花蜜卖不起价格,但是冬蜜不一样,冬天的百花蜜却是最