第23章 品酒

不服

侯副总刚要说话反对，不过看孔主任那一脸的不允许反驳，也就把话生生咽了下去。孔主任可是厂里的平头哥，人狠话不多，就算自己是副总，招惹他也不是明智之举。

郭副总见张塞进来倒是挺高兴，他早就想看看这年轻人到底水平如何。指着最后排一个空位置说道：“小张，你就坐在那里吧。你今天是第一次参加厂里的品酒会，要多听多学。一会儿你从普通人或者顾客的角度品评一下最近出产的白酒。”说完，还小声跟宋总小声嘀咕了几句。

宋总听完点点头，回头看了一眼张塞，之后也没有太多反应。

张塞连忙坐到空位上，这座位桌子设计独特，除了坐人这边以外，其他三面都有半米高的有机玻璃，作为遮挡。品酒之人坐在座位上，操作互不干扰。整个品酒室有五排八列共四十个座位。现在每个座位都有一位品酒师，每人面前摆放着五瓶酒样和五个50毫升的玻璃杯。张塞做好后，也没空多看其他人，赶紧往玻璃杯中倒了小半杯酒。然后稳稳坐着，盯着酒杯看，放松身心，慢慢让自己平静下来。

好了，可以开始了。

张塞右手举起酒杯，距离酒杯约20厘米，平视杯中白酒。“嗯，清澈剔透，色正清亮，不含杂质，不错。”张塞手腕微弯，将酒杯倾斜45度，慢慢转动酒杯。“很好，酒体均匀沾在壁上。”随即竖起酒杯，张塞见杯壁上的酒线轮廓清晰，稠润不坠，平滑连绵，“挂杯，果然是好酒不愧是滨江酒业的酒。”张塞从专业课和陈教授哪里都学过，好白酒的微量元素丰富，所以酒体粘稠挂杯。

观察了酒的外观，张塞将被子缓缓举到鼻子前面，对着杯口吸气。“酱香浓郁，复合香气扑鼻，说明风味菌种丰富。”

将酒杯贴到嘴边，慢慢呷上一小口，用舌头将酒分布在口腔里，入口绵柔，不似新酿造出来的酒。

闭上眼睛略一回味，好酒，不过，好像哪里不对感觉差了点什么难道是第一次参加品酒会，太过患得患失，心境影响了判断。不对，张塞对自己的判断想来很自信。

张塞在白纸上记下自己的品酒结论，然后继续下一瓶酒样的品鉴。这些酒样来自不同车间，不同窖池，都是好酒，不过张塞还是品出了其中差异。其中一号、三号样酒品起来怪怪的，特别是三号样尤为明显。他突然想到：“不对啊，这酒有点，有点太绵柔了吧，缺了市面上滨江瓶装白酒那一股淡淡的杀气！不会是酒缸裂纹了吧还是酒缸密封不严”

张塞为了证实自己的猜测，抬头看向其他品酒师。这一看张塞舌头伸了老长。自己这都品鉴完了，那些品酒师最快的才完成了两个酒样。这倒是出乎张塞预料。他对自己的品酒技能很自信，但是以往在速度上并没有明显的优势。有时为了仔细品鉴，自己花的时间比别人还要多。没想到这次竟然如此神速，就是不知道自己品鉴的是否精准。管他呢，反正都写在纸上了，一会儿交给主持人，再把窖泥给林哥就完活了。

平时还真没这机会跟厂领导还有这些传授中的品酒师近距离接触，张塞此刻落得清闲，于是偷偷打量着周围人，看看他们的举止表情，自己得学学，以后自己品酒可要面子里子都要有专家范儿。其实他不知道，他现在的面子里子比周围那些专家还专家。他可是跟南洋酒王陈教授学的品酒啊！那范儿能差的了吗

不过周围品酒师的表现倒也没让张塞失望，都中规中矩，除了查仁有点手抖，所有人都展现出了教科书般的操作。到了第三个酒样时，张塞特别注意其他人的反应，看看跟自己的反应是否一致。他失望地发现，大部分人品鉴完毕，都微微点头，似乎是对3号酒样评价还不错。不过他也发现，宋总、郭副总、孙主任、孔主任、还有两个须发皆白的老爷子微微摇头，迟迟不写鉴定结果，似乎有点问题。张塞这才放心，看来有人跟自己一样，品鉴出3号酒