59、第 59 章

五十九章

沈静要做的就是夏天常吃的道美食——凉皮。

低筋面粉和面, 然后用清水洗面，洗上四五遍，留下的便是发黄的面筋。至于洗面水, 让它沉淀上段时间，然后把上面的清水倒掉, 下面的面水就是做凉皮的原料。

面水倒进圆盘次次蒸熟，直到蒸好的凉皮摞了厚厚叠, 沈静便开始准备拌凉皮的配料。

沈静先用花椒、八角、桂皮等调料熬了锅料水, 熬料水的时候, 顺带把面筋蒸熟, 然后捣了点蒜瓣, 最后把黄瓜切丝。

最后做好的凉皮上面淋了熬好的料水, 蒜水，酱醋, 面筋, 黄瓜丝。

可惜时间不够, 没有芝麻酱和花生碎, 要是能添上这两样，凉皮会更好吃。

不过单是这样简单的做法，俩孩子也很喜欢, 都吃了好几碗。

这次做的凉皮, 沈静不小心又做多了，便把剩下的凉皮放到篮子里，然后用打来的井水冰着。

夏天东西坏的快, 又没有冰箱和冰块，沈静只能用冰凉的井水保存食物。

用井水泡了下午，晚上再吃这凉皮时, 就觉得沁凉无比。加上凉皮上撒了些花生碎和芝麻酱，吃起来味道更加丰富。

这几天越来越热，沈静就没做豆腐丝，茶干也做得比原来少多了。趁着午后无事，她今天便用石磨磨了点芝麻酱，又用铁锅炒了点花生。

等柳儿帮着收拾了碗筷，沈静便用盘子装了几个用井水冰过的黄杏，兑换来的红樱桃和白樱桃也装了些。

当晚月色不错，沈静搬了三个蒲团，便叫慎哥出来，家子三人都坐在院子里，边乘凉边吃果子。

慎哥一心想着功课，没说多少话。柳儿又是个话少的，只望着月亮出神。沈静边吃樱桃边想，可惜春妮今天有事没来，要不然有她在大家说说笑笑会更热闹些。

端午过后，没几天就是麦收时节。

刘秀才收的学生里有好几个都是附近村里的孩子，便索性又放了几天假。

这两天家家户户都去了地里割麦子，就连韩老三也被韩老爹拘着去了地里。

秦家兄弟也不去县城卖酸梅汤了，先紧着地里的活，毕竟这是家里年的口粮。

家家户户都忙的时候，沈静却清闲了下来。

可她却不是个闲下来的性子，正好山上的桑葚熟了，便叫上俩孩子，起早去了山上摘桑葚。

这山上有好几棵桑树，不过村里人没人养蚕，所以这几棵桑树都长得枝繁叶茂，到了结果的季节，老远就看见那一串串紫黑色的果子。

自然长熟的桑葚又大又黑又甜，沈静边摘桑葚，边忍不住摘个尝尝。

桑葚既能当水果吃，又能酿酒，晒干以后还能泡茶喝。

所以沈静让两个孩子放开了摘，摘的越多越好。

两个孩子听了，便越摘越起劲，尤其是柳儿，摘的又快又好。倒是慎哥，最近没怎么干活，手脚便不及柳儿灵活。柳儿都摘了多半筐，慎哥那筐子还不到一半。

沈静看日头升上来了，便叫俩孩子过来喝水。

水囊里装的是晾凉的酸梅汤，解暑又解渴。

沈静从筐子里拿了两个带来的茶杯，人给他们倒了杯。

慎哥喝了杯酸梅汤，忽然想起件事：“姐，下次我去学堂，你能不能帮我多装些酸梅汤。”

自从家里买了水囊后，沈静便等慎哥上学的时候，给他灌水囊杏露或是酸梅汤，好让他渴的时候喝。

说来慎哥的同窗们家境都还算不错，毕竟能供孩子去私塾读书，家里多多少少都有些产业。

这些同窗里，也有几个人最近带上了水囊，有那几个关系好的，便会找他们讨几口凉开水喝。毕竟天气太热，在这学堂坐又是一上午下午。