382蚝油

第383章　　生蚝，在很多沿海地区也被叫做海蛎子。

南部沿海地区有生产蚝油的厂商，但生产出的蚝油绝大部分都是用于出口，出口对象是港县、东南亚等华侨、华裔比较多的地方。

唐植桐在四九城这一年多，没见过哪个门店有零售蚝油的业务。

唐植桐猜测，可能是由于生蚝采摘难度比较大造成的。

想要生产出一瓶上等蚝油，得在生蚝最肥美的隆冬时节潜水采蚝，没有潜水设施，水温、水压对“海猛子”造成的魔法伤害不是一般的大。

海猛子是沿海地区对潜水员的一种叫法，由于无措施潜水伤害大，海猛子的人均寿命一般比普通百姓低。

唐植桐用石头先砌了个灶，然后薅出大铁锅来蹲上。

这口铁锅还是去年在工地的时候从附近百姓手里收上来的。

唐植桐听过一个笑话，问有200万捐不捐，路人说捐；又问有两辆车捐不捐，还是回答捐；再问有两头牛捐不捐，这次回答不捐。

在问到为什么时，路人说因为我真有两头牛。

去年在工地时，经历的特殊事情不少，先是高炉遍地起，后有公社化。

按照科学的说法，养殖的那些海蛎子都是三倍体，不能生育，壳大肉厚。

一样米养活百样人，不少家里真有东西的就一股脑的往外卖，哪怕低价也行，其中就包括铁具。

有了空间这个挂逼，海蛎子处理起来很简单，掏出肉扔锅里即可。

考虑到这是在林场范围内，有黑烟必定会引起护林员的警觉，唐植桐选择的都是些干透的树枝，而且尽量处理成小枝，这样能最大程度的促进充分燃烧，不产生黑烟。

即便这批海蛎子被薅进空间时正值肥美的时节，但丰腴程度是没法跟几十年后养殖的相比。

从某种程度上来说，蚝油就是把海蛎子的洗澡水进行浓缩、稠化处理的过程。

物理课本上说“热胀冷缩”，但海蛎子肉有不同意见，在受热过程中会慢慢缩小。

刷好锅，唐植桐开始处理海蛎子。

由于现在海水的整洁度很高，唐植桐薅的这些海蛎子不存在以上问题。

等缩小到体积不再变小，这时候就可以将海蛎子肉捞出来，专注熬海蛎子的洗澡水了。

随着工业的发展，部分水域会出现不同程度的污染，这种水域里养出来海蛎子，会富含元素周期表的各种稀有元素，这种去腮、去内脏都不行，整体不建议食用。

锅和厨具就是这么来的，不过唐植桐没有贪多，只是挑品相好、结实的截留了一套，其他的都倒手给了供销社、收购站等。

培育过程嘛，跟无籽西瓜的培育差不多，先把二倍体亲本整成四倍体，然后回头和二倍体交配产卵，就得到了三倍体。

可能很多人在吃海蛎子的时候，都听到过一种说法，什么什么部位不能吃。

至于捞出来的海蛎子肉嘛，可以再次加工，直接食用。

挖了小半锅海蛎子肉，唐植桐就收手了，又往里面放了大半锅的水，准备生火开熬。

比如海蛎子的肉唇，由于颜色发黑，就认定是脏的。

海蛎子的内外颜色具有关联性、一致性，海蛎子不涂唇膏，一眼就能看出来。

其实这种说法是错误的，海蛎子肉唇的颜色是黑色素沉积，吃了反而有好处。

唐植桐在来这边之前，曾在市场上见到过袋装的海蛎子肉，头不大，看样子也是熟的，不知道是不是从蚝油生产厂商那边流传出来的。

在加热蚝肉洗澡水的时候，可以根据个人口味添加一些糖、盐、豆瓣酱、水淀粉等调料。

在生产规定严格起来之后，各种商品都会被要求在“配料表”一栏写明各种成分、添加剂，蚝油也不例外。

这其实是国家对消费者知情权的保护，但很多人不