第60章 牛肉面（加更）

刚才嚎直播的观众反而不好意思了，连忙解释道:

【其实没有啦，雨时，我们只是定期嚎嚎，没有真得那么失落的，你不要在意啊qaq】

【啊啊啊，看到你这么认真解释我感觉自己好愧疚】

“别担心，我解释也是不想你们失落，而且我视频也录制了，到时候会剪辑出来，到时候大家可以去试着做其他骨汤哦。 ”叶雨时说道。

说是这么说，其实骨汤的做法还蛮复杂的。毕竟金城的牛肉面最重要的两个，一是面二是汤，反倒是牛肉面里的牛肉，倒没那么重要，甚至没有几粒，最多就是和店家加钱。大约十来块一叠熟牛肉，搭配着一起吃。

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光是香料就要十几种。牛肉与香料炖煮，必要时还可以炖鸡或者加点鸡汤，小火炖出来的牛肉汤，等到面做好以后往里面浇上一碗，再放点白萝卜，加点牛肉丁，牛肉面就可以出炉了。

当然现在都只是想象。

叶雨时将保温后的牛肉汤放出来，然后加热一下，下了面就可以吃了。

此时的牛肉汤尚且没有散去味道，飘香的香味顺着直播间萦绕在观众的鼻尖，让他们忍不住轻轻嗅闻。

【好香，我感觉光是这个汤我就可以干一碗了】

【真的不可以直接喝汤吗？这个汤看起来好好喝啊，我好喜欢】

【和昨天的牛肉火锅是不一样的感觉呀】

“当然不一样，毕竟两个地区离得比较远，味道肯定是不一样的。”叶雨时拿出高筋面粉准备和面。做牛肉面的时候是要加蓬灰让面条更劲道的，叶雨时家里当然没有这个东西，所以用了其他的代替。

反正他吃牛肉面习惯吃二细，那个粗细程度倒也不至于做不出来。

面和好后放置一顿时间。叶雨时趁着这个时候将昨天炖出来的熟牛肉拿出来切成了片。白果闻到味道凑上来，叶雨时拿出了一片牛肉喂给它，被它两三口就吞了下去。

看到白果被投喂了，直播间的“小朋友”们也不愿意了，委委屈屈等着叶雨时给自己投喂。

叶雨时轻笑，也拿起一片送到口中。与香料一同炖煮出来的牛肉格外软烂，但是入口却还挺扎实鲜嫩，红润的颜色光是看卖相就很不错，被切成薄片以后一摞摞叠在一起，看起来格外有食欲。

吃完第一片，让人就想吃第二片，叶雨时抵不住他们的央求，又送了一片到口中，看直播间弹幕里一个个满足的样子，忍不住笑着说道:“可不能再偷吃了，哪有饭还没有做好，先偷吃这么多的。”

大家嘿嘿笑，但是这次不央求了。不然要是给叶雨时吃饱了，到时候牛肉面可怎么办啊。

估摸着面团静置得差不多了，叶雨时将面条分开搓成长条，这样的话待会水开了就可以直接拉面下面了

。

叶雨时给锅里加水，等待水开了，开始拉面。

“面条你吃多粗的？”叶雨时问道。

他肯定是吃二细，但是白果就不知道了。

“我也吃二细！”白果说道。面条不会过宽也不会过细，吃起来刚刚好。

叶雨时点点头，开始拉面，等到拉长以后再开始对折。看着在叶雨时手中反复对折的面条，观众觉得若有所思:

【这个和扯面的办法看起来有点像，但是出来的面条好像也不一样】

【已经晕了，对我来说完全想不到面条与面条之间有什么区别，感觉吃来吃去都一个样啊】

【像我就不在意，好吃就行了】

面条下锅，起起伏伏后，叶雨时看熟了便捞到了碗里。这次他特意找了两个大瓷碗，厚边的那种，外面是蓝色的花纹。面条入碗，叶雨时将牛肉汤倒入碗里，然后撒上葱花香菜，再加上一勺辣油。

红色的辣油与肉汤接触，瞬间染红了清澈的牛肉汤，白萝卜落在面条表面，顺便撒上几粒牛肉