35、第 35 章

与之都不是很熟，不方便插手过多。

“不是新菜色，是要做辣椒酱，一种酱料。”

顾焕被这新酱料吸引，来了兴致，上次的酸豆角他找人试吃了，发现效果出奇地好，只可惜成品不多，等他们将辣椒种出来再腌制完，得年后了。

这会儿又有新品，他盘算着怎么捞一些回去，最好把配方也买下来。

辣椒采了满满一小扁，陆一鸣将之分为两堆，一小堆准备做蒜蓉辣酱近几日吃，另一大堆腌制久放。

小米椒洗净放入石臼中，放等多的去皮蒜，生姜一块，用石杵碾碎，放置在一旁待用。

锅内放入油、大葱、洋葱、香叶、八角，用小火慢炸，待到呈现金黄色时，将其他食材撩出，只剩下香料油。

“夫君，这些不要了吗？”

裴星看着陆一鸣把这些大葱等撩出仍在一旁，有些好奇。

“对，这些是为了熬油用的，只需要出味了便可。”

陆一鸣边说边倒入辣椒蒜末翻炒均匀，放入适量盐、白糖、白酒、白醋和生抽，继续用小火慢慢炒，将其中的水分沥出。

待蒜蓉微黄时，将之盛出放置在一旁，等它冷却。

“夫君，这个有些呛人！”

陆一鸣见他凑的近了，用胳膊肘将人隔远一些，免得某只不会吃辣的小兔子变成红辣兔子。

“现在还不能吃，等会儿取蒸架上的馒头沾着试一试，太辣了和我说，下次给你做甜辣酱。”

陆一鸣有些可惜，家中无番茄酱和菠萝，否则倒是可以做韩式甜辣酱，对于不经常吃辣的人来说，甜辣酱更符合胃口，也更受这块地区的欢迎。

等待蒜蓉辣椒酱冷却期间，陆一鸣取出一个小缸，里面放入去杆的朝天椒，倒入碾好的蒜末，加上盐和白酒，搅拌均匀后，密封静置月余。

“这个好吃？”

顾焕被一股辣椒味熏得站在门外，他沾不得辣，但微微辣还是可以吃一些，一见这么多辣椒，有些不敢上前。

辣椒酱已经彻底凉下来，陆一鸣递给他一双筷子和一个馒头，让他自己品。

馒头上裹上一丝蒜蓉辣酱，陆一鸣旁若无人地递到裴星面前，示意他张口，尝一下。

“咳咳，”裴星赶紧抓过边上准备好的温水，咕噜噜一下子灌下去，“夫君，这个有点呛。”

陆一鸣收回手，看着小兔子通红的脸，也不勉强，暗想还是得准备甜辣酱才行。

至于一旁的顾焕见状，虽说这红红的辣椒酱卖相不错，不过他还是默默放下了手中的馒头，放过自己的胃。

“这个能改良吗？”

“可以做甜辣酱，不太辣的。”

这名字直白，一听就知道是又甜又辣的味，不过他还是好奇，这又是哪种奇奇怪怪的组合，也不知道好不好吃。

“行，三十两你卖吗？”

陆一鸣指了指桌子上的辣椒酱：“这个，还是甜辣酱？”

顾焕有些犹豫，他本人不喜特辣的酱，但个人口味不代表所有人的喜好，或许有人觉得越辣越好，或许有人同他一样接受不了过辣的味。

“先买甜辣酱吧，等你这个糟辣酱做出来，我再来。”

陆一鸣点点头，还是老规矩，一手交钱一手交方子，不过他这次写了两份甜辣酱，一份是泰式甜辣酱的配方，还有一份是韩式甜辣酱的，至于菜谱，他没有给。

毕竟，这是另外的价钱。

谢承来去匆匆，毕竟他先前拒绝了对方的邀请，也不好再细问武科举的事情，如今正愁一个能为其解惑的人，自然要讨教一番。

至于对方是不是也同谢承是一个目的，他暂时不去考虑。

“你要考武科举