第377章 买下第一套配方
种,之后又是徐同道和郑青现场品尝。
这个过程中,徐同道特别留意对方制作火锅底料、辣油、蘸料的时候,用的各种主料、辅料,是否与对方写给他的配方上一致。
嗯,还有熬制的火候和时间等等细节,徐同道也都一一留意着。
如果他是一个彻头彻尾的外行,那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前,毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法,火锅的做法,要简单很多。
这也是厨师行业,中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师,一般是不会去火锅店应聘的,哪怕火锅店开的工资更高,有追求的中餐厨师,也不会去应聘。
当然,这并不是说随便一个中餐厨师,就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的,毕竟是两个不同的方向。
只不过,怎么说呢?
任何一家火锅店的配方,一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班,也接触不到那家火锅店的配方,平时也只能做一些低技术含量的事。
所以,想提升自身技术的中餐厨师,就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作,没有拿到秘方之前,确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道,再亲眼看对方现场给他演示制作的过程,就一目了然了。
只看了一遍现场演示,尝了尝味道,他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
他看得懂。
于是,他当场将剩下的尾款,用下午已经准备好的现金,现场结清。
根据他最近的试味评价,这家麻辣人家的火锅汤底,还有辣油、蘸料的水平,在他最近品尝的几十家火锅店中,不算拔尖。
但也能排进前十了。
能这么顺利买到这家店的配方,他还是很高兴的。
对接下来能否买到其它家的配方,也多了几分信心。
……
翌日上午。
徐同道和郑青来到另一家火锅店——蜀香阁。
来到这家店的时候,徐同道看了下手表上的时间——9点16分。
不是他们不想早点来,而是火锅店上午开门普遍比较迟,一般不到9点不上班。
两人面带笑容走进蜀香阁,却在下一秒,表情突然变得很错愕,惊讶地看见店里一个穿厨师服的年青男子揪着一个黑西裤、白衬衣的青年男子衣领,在挥拳打脸……请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读