第六十七章 陈瑶的回忆

江瑜本来想把蛋打散后直接煎了，然后和切香椿一起炒，但她突然想到了陈瑶说的——一桌全是绿油油的，便换了个做法。

江瑜先把择过的香椿放出开水中焯烫一下，直到香椿变成翠绿色再捞出放入凉水过一遍，然后切成细碎的小颗粒，放在打了鸡蛋的大碗中，舀了一勺盐、一勺面粉和一点胡椒粉，然后用筷子顺时针快速搅拌了起来。

等搅匀后，江瑜又滴了两滴香油和小半勺熟油，旁边有个伙计刚好在旁边，见状好奇道：“姜鱼，你为什么要放熟油啊。”伙计问出话就觉得有些不妥，一看这种小法子都是自己独有的，甚至有些可能是私人不外传的窍门秘籍。

江瑜闻言笑道：“加了鸡蛋炒出来更香嫩一点，你可以试试。”

伙计看着江瑜似乎一点也不计较的样子，也笑了起来，“我还是头一次听说呢。”

锅已经烧热了，等七八分的时候，江瑜将蛋液倒入锅中，然后抬起锅左右前后地晃了晃，让蛋液均匀摊开，不一会，鸡蛋的香味就飘了出来，江瑜一手拿锅铲一手拿锅，一颠，蛋饼就翻了个面，一面金黄。

陈瑶闻着味眼巴巴站在江瑜旁边，“香！”

剩的蛋液还有不少，江瑜又煎了几个，笑道：“我还以为你第一句会说，‘终于不是绿油油，而是黄灿灿了’。”

陈瑶嘿嘿笑了起来，“的确是黄灿灿了。”

烤鱼是个慢活，估计还有的等，江瑜看了看竹篓里，还剩了一些枸杞叶，她想了想，过去拎了几条破过膛又洗干净了的鱼。

江瑜往锅里倒了一些油，将鱼身上的竹签抽了出来，把鱼放进锅中煎了一下，之所以要煎鱼，一是为了让鱼皮变得完整不容易煮烂，二是可以去除鱼腥味，后面煮出来的汤才会又白又香。

她又让刚刚问话的伙计提了一小桶溪水回来，倒进去，再加入姜片，添了点柴，大火烧开。

江瑜又去捡了块木板，拿到溪边刷了下，准备盖在锅上当个简易的盖子，接着她又把木柴抽出来，撇去浮沫，滴了几滴醋，当作小火闷煮着。

江瑜坐在旁边不规则的石头上，突然想起自己第一次杀鱼的时候，那鱼滑不溜，她好不容易抓住了结果又一甩尾，从案板上跳了下去。想到这儿，她不由得笑出了声。

陈瑶举着一条烤鱼递给她，“笑什么呢？”

江瑜接过，“想起第一次杀鱼的时候了。”

陈瑶挨着她坐了下来，“我还不会呢，我上次闹着要去杀一次鱼，结果手被鱼鳞割了条口子。哎。我爹说我不适合做饭。”

江瑜也笑了起来，“那你以后找个厨子，这样你就可以不用做饭了。”

陈瑶摇摇头，“那可不一定，你看何大厨，他家里也是婶娘做饭。”

隐隐有鱼香味沿着盖子缝飘了出来，江瑜掀开盖子，看着陈瑶蠢蠢欲动的样子，让她去拿了个碗，舀了一碗给她，“尝尝吧，馋猫。”

陈瑶呼啦呼啦吹了两下，小心地抿了一口，“哎呀，烫烫！”滚烫的汤带着鲜香一下子席卷了陈瑶的口腔，“太好喝了！”

江瑜一边把洗好的枸杞叶放了进去，一边无奈道：“你不能放凉一会儿再喝？”

陈瑶吐吐舌头，一本正经道：“我爹说，汤，要热的才好喝。”

汤好了，烤鱼也好了，每个人盛了一碗汤，拿了一串烤鱼，陈瑶玩心大发，高高举着碗，“来，好久没这么开心了！以汤带酒，干杯吧！”

江瑜第一个响应，何浩第二个，接着三个，四个……最后是陈掌柜——

陈瑶接着道：“干杯！祝我们香满园越来越好！”

“干杯！”

野菜鲜脆，鱼汤鲜美，烤鱼鲜嫩，吃到最后大家还有些意犹未尽，众人砸吧砸吧嘴，似乎那又滑又嫩的鱼片还没完全化在嘴里。

见状，江瑜捞起袖子，用剩下的面粉直接做成了拉面