冬瓜薏仁汤
章鱼丸子摊主吃了一块刺猬头做的年糕培根大阪烧。
牙齿咬开酥脆的面饼壳, 烫口的卷心菜让人不得不一边哈气一边快速咬碎。新鲜蔬菜特有的脆甜与最外层浓郁的大阪烧酱汁混合,鲜香四溢。
培根的神奇之处就在于即使这一口你并没有吃到它, 由它炒过的菜中都会沾染上烟熏肉类特有的烟火香气。
当然了,黑暗料理界的人做出的食物不可能只是这样平凡的美味。
这份大阪烧的上面颇为创新地加入了几颗糯米年糕,并且在整体制作完成后还用喷枪在表面炙烤, 让整个大阪烧多了一点大米被烤熟的特别味道, 外壳也更为香脆。
食材的选择同样足够完美,一口下去让这位章鱼丸子摊主都忍不住怀疑简简单单的卷心菜、培根、年糕和面糊当真能做到这种极致味道。
他感觉自己的周围有美人环绕, 她们在舞蹈,在弹奏乐器, 她们带着他来到了一片开放了鲜花的仙境。
“这味道, 真是太不可思议了!”
珍珠奶茶摊主也夹了一块寸头做的大阪烧送入口中。寸头家特质的海鲜酱汁一下子将这位没见过大世面的摊主带去了一片汪洋之上。
他仿佛骑着海豚,看脚边的海浪翻涌, 耳边还有丝竹之音交相辉映。
寸头的家中世代传授独门的大阪烧酱汁制作方法, 凭借这个用多种海产腌制研磨的酱料,以及一代一代改良的大阪烧配方,家族小店的生意一直非常好。
去年一档旅游美食节目采访了他家的店后, 餐点时间店门口更是排起长龙, 最近甚至成为了附近的一家网红民俗餐饮小店。
和刺猬头的丰富口感不同, 这一份海鲜汁大阪烧用鲜美的海鲜酱汁将猪颈肉、豆芽和红薯泥做的面糊外壳完美连接起来,成为了一个用大海织造的典藏作品。
摊主闭着眼睛, 好像整个人都沉浸到了另一个世界,嘴里呢喃着幸福的呜咽。
“啊,是大海的味道。”
前面两位的反应让铁板烧摊主也开始期待自己面前的这份食物。虽然小姑娘看着不像大厨师, 但有胆量和他们俩比试,总不会烧得太差不是。
一口广岛烧咬进嘴里,还没等他再多嚼碎,面条就因为卓越的嚼劲而自发崩裂,弹到牙齿。
铁板烧摊主眼神一凝,恍惚间感觉自己置身于星空,周围有各种蔬菜、水果围绕着自己,面条就好像周围仙女姐姐身上轻盈的飘带,带他前往远处的神秘族地。
精灵族的酱油清爽甘甜带有轻微的酒香,在熬制时加入的猪油将酱油与其他辅料柔和地包裹住,最后均匀地铺上整个广岛烧的表面。
“这不可思议的口感,面条自己弹到了我的牙齿,好像活的一样。新鲜小麦磨成的面粉自带的麦芽香气质朴又安心,配上醇厚的酱汁,太好吃了。
这是我吃过呢最好吃的广岛烧。”
“喂,太过了一点吧。”黑羽快斗随手夹了一块塞嘴里,没说完的后半句就因为食物带来的短暂幻境而销声匿迹。
菲尔丽笑盈盈地看着男孩在半晌后才回过神,得意地扬起下巴:“我的餐厅还是黑店吗,小先生。”
“这也是魔法吗?”快斗老实地问出心头疑惑。
女孩摇了摇食指,又点点边上烧了黑岩石的锅子,慢悠悠地科普:“只是厨师们千百年来不断努力的智慧结晶,是属于平凡人类的魔法。”
“什么平凡人的魔法,真是笑死人了。”黑暗料理界的刺猬头听到菲尔丽在这说骚话,终于忍不住挑出来寻找存在感。
“最好的料理就是顶级的一切。顶级的食材,顶级的料理手段,顶级的配方,每一步都达到最好,做出来的才是最完美的菜品。
料理可不是你们眼中过家家的儿戏,也不是后藤那家伙所谓的情怀。它可是从头到尾的精密计算与配比,是食材雕琢