第十六章：咸甜味花生

雨心里想，花生家里地里有啊，买了就要花钱，多浪费啊。

“剥好的放不了两天就绵软了，不好吃了，我这个生意也不怎么好，你要是想吃，我明天给你炒一点剥好的，你明天来拿好不好？”小姑娘还很有耐心。

“好啊。”黄豆笑嘻嘻地举起手：“给你两文钱，算定金，明天我来取，这个点不来，你就卖给别人，肯定有人要。”

“不用，不用，你来就行了。”小姑娘连忙摇头：“我叫王大妮，明天你来直接找我就行，你不来，我卖给别人也不亏。”

“那我告诉你怎么炒，我要两份，一份甜口的，一份咸口的。”

旁边卖饼子的大婶一听就笑了：“小大姐，水煮的花生是咸的我知道，甜口的花生我还没见过，难道煮花生的时候放糖煮，那多浪费。”

黄豆也不辩驳，扯着王大妮的往边上走，边走边说：“你回去准备一碗花生，用水洗一下，把水倒掉。放进干净的锅炒到爆皮盛出来。然后，准备三调羹白糖，锅里放少许水，放入白糖，炒到变成焦糖色，然后把刚炒好的花生放进去炒，翻炒到挂浆就好了。这是我要的甜口花生，你记住了吗？”

“记住了，可是，可是我家没白糖。”王大妮有点不好意思地说。

黄豆也不管她，继续说：“再准备一碗花生米，烧点开水，水开把花生米放进去，煮一分钟这样，捞出来放一边备用。准备一个碗，里面放上水，放适量的盐。”

“适量是多少？”王大妮忍不住问。

黄豆竟然被问住了：“额，就是你一碗花生米如果做菜放多少盐，你就比做菜多一半。”

“哦，知道了，那一分钟呢呢？”

“一分钟就是顷刻，少时吧，你从一数到五十就行了。”黄豆觉得有点头大。

“然后把盐化开，花生米放锅里炒，炒到花生米已经熟了，再把化好的盐水放进去继续炒，炒到表皮有点起酥就好了。”

赵小雨奇怪地看看黄豆，这么麻烦，人家肯做吗，真的想吃，回去让你姐姐给你炒不行吗！

王大妮眼睛亮晶晶地看着黄豆：“这样炒，应该很好吃，小妹妹你怎么想起来的。”

“我爷爷和我爹他们喜欢喝酒，然后我姐就会给他们炒花生米下酒，我爷喜欢甜口的，我爹爹和伯伯们喜欢咸口的。”

黄梨张着嘴看着三姐一本正经地胡说八道，我们家什么时候又炒咸口花生又炒甜口花生了？我怎么不知道？回去我要问问爷爷，肯定爷爷他们偷偷吃的。

“小妹妹，那你明天来，我给你炒好带过来。”王大妮忍不住伸手摸了摸黄豆的头，这三个小姑娘真好看，又好看又乖巧。

黄豆一头黑线，最讨厌被摸头了好不好，当谁小孩子呢。

“你们快回家吧，码头上人多，小心嗑着碰着。”王大妮给黄梨拍了拍裤脚上的灰尘，又仔细给黄梨已经松散的小辫紧了紧：“快回去吧。”

“大姐姐再见。”黄梨乖巧地拉着黄豆的手向王大妮挥手。

黄豆拉着黄梨跟着赵小雨走了几步，想想又跑回头：“那个咸口和甜口你可以尝试着少做点，放多少糖放多少盐，比例把握好，做好了，用油纸包包好，一包多少钱，卖卖试试看，也许有人喜欢呢。”

王大妮听着，眼睛越来越亮，到最后嘴角的酒窝越来越深：“小妹妹，谢谢你，那你明天来吗？”

“不一定，你不用等我，我要是想吃就叫我姐姐炒，你可以少炒点卖，好卖再多炒点。”说着黄豆终于放下心来，人太老实了也不好，都不懂暗示。

回到家，小黑狗远远就跑过来，围着黄豆的裤脚打转。黄梨喜笑颜开地伸手去抱，黄豆一脚把小黑狗踢开：“你去洗了手再抱，只许抱一会，抱过了再洗一次手。”

黄梨听话地跑到井边，从装水的桶里舀出一瓢水，倒在一边的盆里，仔仔细细洗了手。