第576章 中外之战
中外之战
但是还是之前说过的问题,真正的佛跳墙,依旧就是那最后一勺料酒,如果最后那一勺酒没有办法加进去的话,那么整个菜就会丧失灵魂,变成一锅炖菜。
不过说回来。,沐秋还没见过这道菜的最终成型的样子,,现在是有机会一见,沐秋当然不会拒绝。
而那一边的女巫汤,倒是已经熬制得有模有样了,但是女巫汤的菜谱,一直就是一个迷,而这个厨师这么大方地拿上台面,,莫非这还不是罪纯正的女巫汤?
两边都是不分上下,做得是有来有回,沐秋看着都有点审美疲劳。
“女巫汤。师傅,下面那个家伙做的是女巫汤诶,,不过不是说女巫汤是没有菜谱的么?”
“你说说你的脑袋是拿来干什么用的,,你还没有看出来吗?”
“什么?”
“女巫汤根本是没有菜谱的,调味跟配方完全就是要看厨师的想法,”
在及其不耐烦地回答了那个小徒弟的问题之后,高卢的主厨皱起眉头,缓缓说道。
“但是这种菜,,倒是十分冒险啊,如果要用红酒为底,调出让所有人都完全信服的东西,,这几乎是不可能的嘛。。这个厨师也是够大胆的,算个汉子。”
而这一边的佛跳墙已经是基本准备就绪了,放置好了位置之后,陶罐就直接放在了火上用小火煲,味道缓缓地四散开来。
沐秋饶有兴趣地看着,最后那一勺酒想要加进去,也不是那么简单的,必须是要在蒸汽完全锁死在坛子里的情况之下加入。
“有意思,,这一次来还真的就是没来错啊,全是这么花里胡哨的东西。”
沐秋笑着缓缓点头像是对这一次的东西表示满意
。
毕竟能够让他觉得有意思的东西已经有一段时间没有出现过了。
在经过了一段时间的等待之后,两边的东西都已经是接近尾声了,而华夏的厨师的这一边,是用一个十分巧妙的手法把最后的那一勺子点睛之笔给塞了进去,而这一边的女巫汤也已经是基本完成,热红酒的香气在空气之中弥漫开来,懒懒的味道让在场的所有人都仿佛是来到了冬天。
而就在沐秋以为华夏的厨师也已经是要收尾了的时候,,那个厨师缓缓地拿出一个冬瓜,一板一眼地挖起来。
冬瓜?
沐秋眯起眼睛,虽然他吃过的花样绝对不少,但是这个冬瓜得怎么用,他还是第一次见。
很快,一个冬瓜就已经是掏见了底,厨师打开佛跳墙的盖子,略一等待之后,把整罐子佛跳墙直接换到了那个挖好的冬瓜中。
这么一来,沐秋倒是明白了,但是这么做的话,就更加偏向于冬瓜蛊了、
不过仔细一想,佛跳墙这样的大补之物,用冬瓜来中和一番,这倒是匠心独运,别有一番用心。
那么这一场的两道菜都已经完成了,马上就到了试菜的时候。
那么这就是到了值得商榷的时候了。
两道菜很快就已经送到了沐秋的眼前,女巫汤的汤已经微微凝结,这是女巫汤的功力所在,而佛跳墙在冬瓜之中散发着无比美好的香气。
勺子已经插进了那一点少量的女巫汤,红酒的香气马上弥漫开来,完全就是冬天的味道。
但是入口的感觉确是有一些不一样,,
“这是,,柠檬?”
但是在柠檬的酸之中好像还夹杂了一丝不一样的味道。
“等等,,这里不仅仅只是柠檬,这个味道,,是,香茅?”
沐秋也明白了,看来女巫汤完全就是一道没有食谱的菜,完全就靠着厨师的经验来,最后做出的东西,也完全就是由厨师的意愿,而做出来的味道。
虽然是这样,但是这一碗女巫汤的味道,倒是没有什么问题,各个味道之间的平衡完全做到了极致,这倒是让沐秋有些惊讶,毕竟这