第四百七十四章 烤鱼

随着那味儿越来越浓，就连书哥儿也忍不住耸了耸鼻子，她一时倒也有些拿不定主意，这到底是是烤好了还是没烤好，想了想还是从水盆里面捞出巾子，垫在手里，上前拉开灶门，这下子，那香味儿就比先前隔着灶门时要浓郁的多。

赵怡然伸手拉开铁箱的门，一股带着鱼香味儿的热气就扑面而来，她伸手拿过一旁的火钳，夹住托盘往外拖了拖，见垫在底下的白菜已经被烤的微微干黄，鱼肉的表层也被微微烤的焦黄。

书哥儿也凑上前来细看，“这鱼看起来不错。”

“哥，你帮我拿双筷子来。”赵怡然看了看烤鱼的颜色，也觉得应该是差不多了。

“好咧。”书哥儿立马转身跑了出去。

不过片刻功夫，就递给赵怡然一双筷子，赵怡然让书哥儿接过火钳，自己则拿着筷子，在鱼背肉厚的地方夹了一块鱼肉下来。

鱼肉的表皮被烤的焦黄，里面却是白嫩细腻，还微微透着一丝粉色。

赵怡然把这块鱼肉放到嘴里，细细咀嚼了片刻，微微点头，“差不多了。”

她示意书哥儿把托盘端了出来，“你也别挪地儿，就放在这儿，等我去弄些个配菜来再烤一下。”

说着，她转身就直奔几人串串的地方，捡着一些蘑菇、油豆腐、豆皮、海带之类的素菜装了一些，就直奔后厨。

正巧锅上刚炸完一锅丸子，那崔氏正把热油舀到一旁的陶罐里面。

赵怡然见此，忙上前道，“婶子，这锅先给我用一下。”

崔氏见她拿了一托盘的菜过来了，虽不知她要做什么，还是加快手上的动作，把锅里的残油尽数舀干净，又重新给她添上油，这才让到一边。

赵怡然对她的眼力见儿表示满意，赞许的点了点头，就把手上的托盘搁到灶台上，转身拿过一旁的豆瓣酱罐子，见到锅里的油又被烧热，忙抓了一些切好的姜蒜等物丢进锅里爆香，又从罐子里面舀了一大勺豆瓣酱放到锅里翻炒起来。

看着豆瓣酱受热后微微变色，她才把托盘里的蔬菜尽数倒进锅里翻炒起来，过了片刻，就从一旁正在冒泡的锅里舀了两大勺高汤添了进去，正好把所有的菜都淹没下去。

灶膛里的火力猛，加上又是煮沸的高汤，不过片刻功夫，锅里就泛起水花。

赵怡然从后面的架子上取下一个铁锅，又等它煮了差不多一分钟的样子，把锅里连汤带水的尽数盛到铁锅里，端着去了后院。

一旁的崔氏见她刚刚一番动作下来，实是麻利之极，在一旁看得不由得暗自咂嘴。

这边赵怡然把那铁锅里面的汤菜尽数淋到那烤鱼上面，那铁托盘的温度还是极高，热汤淋到上面，发出“滋滋”的声响来，一下子香气四溢，惹得一旁的书哥儿接连吸了几下鼻子。

那边正在忙活的张李氏等人也被他们这番动静给吸引，纷纷伸长脖子看过来。

赵怡然把先前的巾子，重新在冷水里浸过，和书哥儿一道，再次把托盘送至铁箱内。

这次她心里大致有了数，掏出怀表，一边看着时间一边注意着灶火。

约莫过了三分钟左右，一股诱人的香味儿就从没有关上的灶门处溢了出来。

这下子，就连张李氏几人都闻到了，纷纷开口询问，“大丫，你这是又在捣鼓的什么，咋就这般香？”

“大丫，是不是你上次说啥烤鱼？”陈黒丫一脸兴奋的举着一根未串完的串串就跑了过来。

“嗯。”赵怡然微微颔首，盯着灶膛里的柴火没动身。

等到香味儿又渐浓了几分，赵怡然冲书哥儿点头，“好了，哥，把它拿出来吧。”

书哥儿照着她先前的样子，用湿巾子垫着手，拉开铁箱的门，再用火钳子拉出托盘，一举端了出来。

刹时，整个后院都好似弥漫着一股烤鱼特有的香气。

赵怡然从一旁的笸箩里面抓来